რევანდი - ჩიზქეიქი

ფქვილი, კარაქი, შაქარი, კვერცხი, მწიკვი მარილი და ლიმონის ცედრა მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ ცომის ცომი. ცომს გამოასწორეთ ბურთი და შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით.

გაასუფთავეთ რევანდი და დაჭერით ნაჭრებად დაახლ. ზომით 2 სმ. ნაჭრები მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი და გადადგით.

26 სმ სიგრძის ზამბარის ძირი დააფარეთ გაგრილებული ცომით და ამოიღეთ დაახლ. 3 სმ სიმაღლის კიდე. ახლა ზამბარის ფორმა მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ (კონვექციურ) ღუმელში და ბრმად გამოაცხვეთ დაახლ. 10-15 წუთი.

დარბილებული კარაქი, შაქარი, ვანილის შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ ქაფამდე. აურიეთ კვარკი და მასკარპონე. სიმინდის სახამებელი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და აურიეთ მასაში. დაამატეთ რევანდის ნაჭრები და მოაყარეთ.

მიღებული მასა მოათავსეთ წინასწარ გამომცხვარ ბაზაზე და გამოაცხვეთ ისევ 180 გრადუსზე დაახლ. 55-60 წუთი. თუ საფარი ძალიან მუქი გახდა, გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა ბოლო 15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის დრო რომ ამოიწურება, გამოიღეთ ღუმელიდან და 15 წუთით ადუღეთ ფორმაში. ფრთხილად ამოიღეთ კიდე, მოათავსეთ ნამცხვრის თაროზე და გააცივეთ.