John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 წითელი და მწვანე ჩილის წიწაკა
- 2 საჭე სტეიკები
- 50 ml ზეთოვანი ზეთი
- 1 სტაფილო მდოგვი
- 25 g კარაქი
- 1 სტაფილო ფქვილი
- 150 ml Milk
- 120 g Cheddar
- მარილი
- 0,5 tsp შებოლილი პაპრიკას ფხვნილი
- 2 სტაფილო განმარტებული კარაქი
ინსტრუქციები
- გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ჩილის წიწაკა და დაჭერით ძალიან წვრილად.
- ჩამოიბანეთ და დაასველეთ სტეიკი.
- შეურიეთ ზეთი, მდოგვი და ჩილის კუბიკების 1/4.
- შეიზილეთ სტეიკები და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში.
- ქვაბში გააცხელეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ დარჩენილი ჩილის კუბიკები და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ ფქვილი, კარგად მოურიეთ და ადუღეთ, სანამ სოუსი აშკარად ბუშტუკდება.
- დაუმატეთ რძე, მუდმივად ურიეთ.
- ჩედარი გახეხეთ, დაუმატეთ სოუსს, გადნება და მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი და პაპრიკას ფხვნილი.
- გავაგრილოთ.
- ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი გამწმენდი კარაქი.
- დაასველეთ სტეიკებიდან მარინადი.
- შეწვით სტეიკები 2-3 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ამოიღეთ თეფშიდან და ცოტა ხანს დაასვენეთ.
- მიირთვით გაციებული დიპლომატით.
- თუ ასე ცხარე არ მოგწონთ, შეგიძლიათ შეამციროთ წიწაკის რაოდენობა.
