John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
დაფქული ხორცის ქვაბი:
- 800 g დაფქული ხორცი (ნახევარი და ნახევარი)
- 2 სტაფილო Peanut ნავთობის
- 1 პრასი (დაახლოებით 300 - 400 გ)
- 500 g პაპრიკა (ყვითელი, ნარინჯისფერი და წითელი)
- 1 წითელი ჩი წიწაკა (დაახლოებით 20 გ)
- 2 ხახვი (დაახლოებით 200 გ)
- 2 ნიორი კბილი
- 1 ტომატის პასტა (70 გრ)
- 1,5 სტაფილო მდოგვი საშუალო ცხელი
- 400 ml გამჭვირვალე ხორცის ბულიონი (მაგისგან)
- 2 tsp ტკბილი პაპრიკა
- 0,5 tsp Ცხარე წიწაკა
- 0,5 tsp მარილი
- 0,5 tsp Pepper
- 0,5 tsp შაქარი
- 2 სტაფილო ტკბილი სოიოს სოუსი
- 150 g Creme Fraiche ყველი
- 50 g Crème fraîche მწვანილით
გვერდითი კერძები:
- 2 kg მარილი კარტოფილი
- 500 g ზაზიკი
- ალტერნატიულად: ბაგეტი
ინსტრუქციები
- პრასი გაასუფთავეთ, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ რგოლებად. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით წიწაკა. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით ძალიან წვრილად. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით პატარა ბრილიანტებად. მოხარშეთ დაფქული ხორცი დიდ, მაღალ ტაფაზე არაქისის ზეთით (2 ს/კ) სანამ არ გახდება დამსხვრეული და შეურიეთ / შეწვით ტომატის პასტაში (70 გრ). დაუმატეთ პრასის რგოლები, ჩილის კუბურები, ხახვის კუბიკები, პაპრიკას ბრილიანტი და ნივრის კუბიკები და ენერგიულად მოურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. დაასხით ხორცის ბულიონი (400 მლ) და შეაზავეთ ტკბილი პაპრიკა (2 ჩაის კოვზი), მარილი (½ ჩაის კოვზი), პილპილი (½ ჩაის კოვზი), შაქარი (½ ჩაის კოვზი) და ტკბილი სოიოს სოუსი (2 ჩაის კოვზი). ადუღეთ / შეამცირეთ ყველაფერი 8-10 წუთის განმავლობაში და დროდადრო აურიეთ. ბოლოს მოაყარეთ კრემ-ფრაში. ხორცის ხორცის ქვაბს განსაკუთრებით კარგი გემო აქვს, თუ ღამით გააჩერებთ/ციცაბო და მეორე დღეს ფრთხილად გაათბეთ/გააცხელებთ და მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან და ცაციკთან ერთად. მოხარშული კარტოფილის ალტერნატივა ბაგეტია.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 123კკალნახშირწყლები: 17.2gპროტეინი: 2.2gმსუქანი: 4.9g
