John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 ცალი მეტვურსტი
- 2 ხახვი
- 2 Paprika
- 3 სტაფილო ტომატის პასტა
- 1 shot მომენტალური ბულიონი (მათთვის, ვინც მიზნად ისახავს მეტი სოუსის მიღებას)
- მარილი
- შავი წიწაკა წისქვილიდან
- ტკბილი პაპრიკა
სურვილისამებრ ინგრედიენტები
- შესაძლოა სხვა ბოსტნეული (როგორიცაა პომიდორი ან სტაფილო)
- 2 სტაფილო კეტჩუპი
ინსტრუქციები
მოამზადეთ "mise en place"
- ამისათვის გთხოვთ, ძეხვეული დაჭრათ ნაკბენის ზომის და სიმეტრიულად მიმზიდველ ნაჭრებად (სხვადება პირის ზომისა და სიმეტრიის გაგების მიხედვით, ასე რომ დაფიქრდით, ვინ უნდა ჭამოს ყველაფერი). ბოსტნეულისთვის, გააცალეთ ხახვი, გაჭერით შუაზე და დაჭერით წვრილად. წიწაკა ამოიღეთ ყუნწიდან და ასევე დაჭერით ნაჭრებად.
სამზარეულოს პროცესი
- ამისთვის ძეხვის ნაჭრები ნელ-ნელა დავტოვოთ თავდახურულ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე ზედმეტი ცხიმის დამატების გარეშე (აქ სოუსის საფუძველს მოგვიანებით ვქმნით).
- ახლა დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ, სანამ ღია ფერს არ მიიღებს. დაუმატეთ წიწაკა და შეწვით სასურველი სიმკვრივის მიღებამდე. (თუ სურვილისამებრ ბოსტნეული გსურთ, ახლა - წიწაკის პარალელურად - შესაძლებლობა იქნება).
- შემდეგ ტომატის შიგთავსი ტომატის პასტის დამატებით (დიახ, როგორც დუდენში ეწერა პირველად 1973 წელს) და ასევე გაოფლიანეთ.
- ახლა მოაყარეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა თქვენი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში სოუსი გააგრძელეთ კეტჩუპით ან ცოტა ბულიონით, ადუღეთ რამდენიმე წუთი და საყვარელი ადამიანის ახალი საყვარელი კერძი მზადაა.
- გარნირად რეკომენდებულია ბაგეტი, პური ან ჩვეულებრივი ბრინჯი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 132კკალნახშირწყლები: 13.7gპროტეინი: 7.5gმსუქანი: 5.2g
