Ashley Wright
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ფეტუჩინი:
- 225 g დურუმის ხორბლის ბურღული
- 1 კომპიუტერი Lime
- 75 g ფქვილი
- 135 ml Თბილი წყალი
- 15 g ბასილი
რისლინგის სოუსი:
- 2 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- 1 კომპიუტერი შალოთი
- 50 g კარაქი
- 200 ml Ბოსტნეულის მარაგი
- 100 ml Riesling
- 100 ml კრემი
- მარილი
- Pepper
Scallops:
- 10 კომპიუტერი სკალპები
- 50 g კარაქი
- 1 კომპიუტერი როზმარინის ყლორტი
- 1 კომპიუტერი Ნიორის კბილი
კარამელიზებული პომიდორი:
- 5 კომპიუტერი პამიდორი ჩერი
- 1 სტაფილო Შაქრის ფხვნილი
- ბალზამიანი ძმარი
ინსტრუქციები
ფეტუჩინისთვის:
- ფქვილი შეურიეთ სემოლინას. შემდეგ ცომის მოზელისას ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი. რეჰანი დავჭრათ და დავამატოთ ცომში. გააგრძელეთ მაკარონის ცომის მოზელა მანამ, სანამ არ გახდება ელასტიური და ხელებზე აღარ გეწებება. ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
- ცომი გააბრტყელეთ მაკარონის მანქანაში სასურველ სისქეზე. ახლა გაანაწილეთ ცომი და გაატარეთ მაკარონის აპარატის საჭრელი დანამატი. მზა მაკარონი დაკიდეთ მაკარონის საშრობზე.
- გამხმარი ლაფსი ჩავყაროთ ადუღებულ მარილიან წყალში და ვადუღოთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ნაკბენი არ გამაგრდება. შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე.
რისლინგის სოუსისთვის:
- შალოტი და ნიორი დაჭერით და შეწვით კარაქში. როდესაც შალოტი გამჭვირვალეა, გაწურეთ რისლინგით. დაუმატეთ ნაღები და ბოსტნეულის ბულიონი და შეამცირეთ. ყველაფერი დაასხით ბლენდერში და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ლაიმის წვენი.
ჯაბოქსის კულულებისთვის:
- scallops მშრალი და სეზონი მსხვილი წიწაკა. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი. სკალპები როზმარინის ყლორტით და ნივრის კბილით შეწვით თითოეულ მხარეს, შემდეგ მიირთვით ფეტუჩინზე.
კარამელიზებული პომიდვრისთვის:
- ტაფაზე გავადნოთ შაქრის პუდრა. განახევრებული პომიდორი ჩერი კარამელიზაცია და ბალზამიანი ძმრით გაწურეთ.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 190კკალნახშირწყლები: 10.2gპროტეინი: 2.1gმსუქანი: 15.1g
