John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 ცალი ორგანული ლიმონი
- 450 g ქლიავი
- 500 ml Milk
- 100 g საუკეთესო საცხობი შაქარი
- 1 პაკეტები ვანილის შაქარი
- 100 g რბილი ხორბლის სემოლინა
- 3 ცალი კვერცხი (M)
- 60 g კარაქი
- 100 g Მიწის თხილი
- Შაქრის ფხვნილი
ინსტრუქციები
- ზამბარის ფორმას (Ø 24 სმ) დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. გააცხელეთ ღუმელი (ზედა/ქვედა სიცხე: 180 გრადუსი/კონვექცია: 160 გრადუსი). ორგანული ლიმონი გარეცხეთ ცხელი წყლით, გააშრეთ და კანი წვრილად გაწურეთ. ქლიავი გარეცხეთ, გააშრეთ, ქვაბი და მეოთხედი.
- რძე, შაქარი და ვანილის შაქარი ჩაყარეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სათქვეფით აურიეთ სემოლინა. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და ადუღეთ სემოლინა დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გამოაცალკევეთ კვერცხები. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე. კვერცხის გულები, კარაქი, ლიმონის ცედრა და ნუში შეურიეთ ბურღულში სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.
- ჯერ კვერცხის ცილა და შემდეგ ქლიავი მოაყარეთ სემოლინის ნარევში. მიღებული მასა ჩაასხით გამზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და გააციეთ ფორმაში დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფორმის კიდე ფრთხილად გახსენით და ჩადეთ ცივში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
რჩევა:
- გააკეთეთ სამზარეულოს ტესტი ხის ჯოხით ან რულეტის ნემსით. ჩხირს ცომის ყველაზე სქელ ნაწილში მოათავსეთ, თუ ამოღებისას ნამსხვრევები არ გაიჭედება, მზადაა.
