John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 400 g თეთრი ლობიო, გამხმარი
- 1 ცალი ხახვი
- 2 ცალი ნიორი კბილი
- 1 ცალი წვნიანი მწვანილი
- 1 ცალი კარტოფილი, შესანიშნავი
- 400 g პომიდორი, ნაჭრებად
- 1 ცალი Ცხარე წიწაკა
- 200 g მეტვურსტი
- 200 g მხრის საქონლის ხორცი
- 1 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 2 სტაფილო ტომატის პასტა
- 2 სტაფილო ფქვილი
- 1 ლიტრი Ძროხის ბულიონი
- 1 სტაფილო ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი
- 0,5 tsp კარავის თესლი
- 1 ცალი დაფნის ფოთოლი
- 1 tsp Fenugreek ტოვებს
- Მარილი წიწაკა
ინსტრუქციები
გაჟღენთილი
- დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში მთელი ღამით.
მომზადება
- გაფცქვენით ხახვი და ნიორი და დაჭერით წვრილ კუბებად. გათალეთ კარტოფილი, ნიახური და სტაფილო და გაასუფთავეთ პრასი. ყველაფერი დავჭრათ ნაკბენის ზომის კუბებად. ჩილის წიწაკა გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ რგოლებად. სოსისი დავჭრათ ნაჭრებად, საქონლის ხორცი კი კუბიკებად.
- ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში ხორცი. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და შეწვით. დაუმატეთ ფქვილი და ტომატის პასტა და შეწვით. ახლა დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი ბულიონით.
- ლობიო გავცრათ და მოვაყაროთ ქვაბში. დაუმატეთ პაპრიკას ფხვნილი, კარავის მარცვლები, ფენგრის ფოთლები და დაფნის ფოთოლი და დააფარეთ და ადუღეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, სოსისის ნაჭრები და წიწაკა და ყველაფერი აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და გემრიელად მიირთვით. წვნიანი იდეალურია წინასწარ მომზადებისთვის, რადგან მეორე დღეს ისეთივე გემრიელია; ასევე კარგად იყინება!
