John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 ნიახური, დაახლოებით 400 გრ.
- 1 ტკბილი კარტოფილი, დაახლოებით 200 გრ.
- 1 სტაფილო, დაახლოებით 60 გრ.
- 1 პატარა ოხრახუშის ფესვი
- 3 თავისთავად ნიახური
- 2 ხახვი, დაახლოებით 80 გრ.
- განმარტებული კარაქი
- 1 L ბოსტნეულის ბულიონი
- წიწაკის ნაზავი
- ჯაჭვი
- შავი წიწაკა წისქვილიდან
- 200 ml კრემი
- 4 ნაჭრები ბეკონი
- 1 სტაფილო მზესუმზირის თესლი
- 1 სტაფილო ჩივილები
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით ძირი ბოსტნეული და ტკბილი კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით ნიახური და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად.
- გააცხელეთ კარაქის ქონი და ხახვი ცოტა შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ბოსტნეული და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ. გახეხეთ ცხელი ბოსტნეულის ბულიონით და შეაზავეთ წიწაკის ნარევით. ცოტაოდენი ოხრახუში დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ქვაბში.
- ბოსტნეული მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე.
- ამასობაში მზესუმზირის მარცვლები ტაფაში მსუბუქად მობრაწეთ და გადადგით. ბეკონი დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად შევწვათ ტაფაში და გადავდგათ. კიდევ რამდენიმე ხახვი დავჭრათ წვრილ რულეტებად.
- როცა ბოსტნეული დარბილდება, აურიეთ მთელი გემოვნებით და შემდეგ მოაყარეთ კრემი. ახლა ისევ მოაყარეთ საფქვავის წიწაკა.
- ცოტაოდენი გახეხილი მუსკატის კაკალი ჩავყაროთ წვნიანის ჭიქაში, დავამატოთ ცხელი წვნიანი და მოვრთოთ ბეკონით, მზესუმზირის თესლით და ცოტაოდენი ხახვი... მიირთვით კერძი.
- ჩემი "მარცვლოვანი ბოსტნეულის ბულიონის" ძირითადი რეცეპტი
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 323კკალნახშირწყლები: 6.8gპროტეინი: 5gმსუქანი: 31.1g
