John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 100 g ჩილის წიწაკა, ახალი და ფერადი
- 75 g ყავისფერი შაქარი
- 4 ცალი ნივრის კბილი დაჭრილი
- 4 დისკი გამხმარი პომიდორი ზეთში
- 1 ფილიალი როზმარინი ახალი
- 1 ფილიალი ახალი thyme
- 1 ფილიალი ახალი ორეგანო
- 1 კოვზი ბიანკო ბალზამიანი ძმარი
- 1 კოვზი მარილი
- 1,5 კოვზი საკვები სახამებელი
- წყალი
ინსტრუქციები
- ჩილის წიწაკას მოაშორეთ თესლი და კანი (გთხოვთ გამოიყენოთ ერთჯერადი ხელთათმანები) და დაჭერით მათი ორი მესამედი მსხვილ ნაჭრებად. უხეშად დაჭერით პომიდორიც. ყუნწებიდან გამოაცალეთ მწვანილი და ჯადოსნური ჯოხით ყველაფერი ძალიან წვრილად გახეხეთ.
- გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით პატარა კუბებად. იგივე გააკეთეთ ჩილის წიწაკის ბოლო მესამედით.
- ქვაბში გაადნეთ შაქარი სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. დაუმატეთ დაფქული და დაჭრილი წიპწები და ნიორი და გააჩერეთ კარამელიზება. (დაახლოებით 1 წუთი)
- დაასხით 4,250 მლ წყალი და ადუღეთ მთლიანად 30 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.
- შეაზავეთ ძმრით, მარილით და გემოვნებით. შეიძლება ცოტა მეტი შაქარი დავამატოთ.
- ცოტაოდენი ცივი წყალი შეურიეთ სიმინდის სახამებელს და გამოიყენეთ იგი სოუსის გასასქელებლად.
- კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეავსეთ ბოთლები, რომლებიც ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით.
- ეს სოუსი ასევე იდეალურია როგორც პატარა საჩუქარი.
- ბევრი მოთხოვნის გამო: ასეთია შენახვის ვადა. ჩვენთან ეს სოუსი დიდხანს არ ძლებს, რადგან სწრაფად იჭმევა. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ თუ სოუსს 85 გრადუსზე მოხარშავთ ერთი ან ორი საათის განმავლობაში, ის ექვს თვემდე გაგრძელდება.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 307კკალნახშირწყლები: 74.5gპროტეინი: 0.2g
