John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 kg საქონლის ხორცი, მხარზე მოშორებული, სქელი, რეგიონალური წარმოშობის
- 600 g ახალი ხახვი
- 50 g ახალი კოჭა
- 400 ml Ბოსტნეულის მარაგი
- 1 tsp რას-ელ-ჰანუტის სანელებლების ნაზავი
- 1 tsp Curry calypso ტროპიკული, საშუალო სიცხე, სანელებლების ნარევი
- 1 ცალი ცხელი წიწაკა ახალი, წითელი
- Ზღვის მარილი
- არაქისის ზეთი ან მსგავსი
- 1 ქილა (400 გრ) დაჭრილი პომიდორი
ინსტრუქციები
- საქონლის ხორცი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, მოგვიანებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ჯანჯაფილი და წიწაკა დავჭრათ ძალიან წვრილად, ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით არაქისის ზეთი ან სხვა მცენარეული ზეთი და ხორცი ნაწილ-ნაწილ შეწვით.
- შემდეგ ყველაფერი მოათავსეთ ქვაბში და ზომიერ ცეცხლზე დაუმატეთ კოჭა, წიწაკა, ხახვი და სანელებლები, ყველაფერი აურიეთ, შემდეგ შეაზავეთ ზღვის მარილით.
- ახლა თანდათან დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი და დაკონსერვებული პომიდორი. გააჩერეთ ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, საუკეთესოდ გასინჯეთ, არის თუ არა ხორცი სასიამოვნო და ნაზი.
- კარის საღამოს მოვამზადე, გავცივდი და მთელი ღამე მაცივარში შევდგი. ლანჩის დროს გააცხელეთ ზომიერ სითბოზე, სანამ ოდნავ ადუღდება, კარგად მოურიეთ. 10 წუთი ვადუღე და მარილი დავამატე. გასქელება არ არის საჭირო, რადგან ხახვი სოუსს კარგ კონსისტენციას აძლევს.
- მე გავაკეთე ქოქოსის რძის გარეშე, რადგან კარის სასიამოვნო და პიკანტური გემო აქვს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამის გაკეთება და ასევე დაამატოთ პიკანტურა. ოღონდ არამგონია საჭირო იყოს, კერი ცხარე არაა.
- თან ბასმატის ბრინჯი მოვამზადე და ტაფაში კარაქით გარნირად მოვამზადე მოკლედ, შემდეგ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო დავამატე და ყველაფერი მარილით და ცოტა კურკით მოვაყარე.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 41კკალნახშირწყლები: 6.2gპროტეინი: 1.9gმსუქანი: 0.9g
