ისპანახი მაკარონი (ხელნაკეთი ბოსტნეულის ფხვნილით)

დასაწყისი 12.45: საათზე

• მაკარონის ფქვილი და ისპანახის ფხვნილი (ჩემს კულინარიულ წიგნში ლინკზე >>>>> მოამზადეთ საკუთარი საკვების ფხვნილი (ასევე მაკარონის შესაღებად) >>>>>> ჩაყარეთ მაკარონის მანქანაში. გამოთვალეთ წყლის რაოდენობა და შემდეგ მანქანა (დაიწყეთ წარმოება) და წყალი შეუშვით.

12.48 Uhr Beginn der Pastaproduktion

• სანამ მაკარონი მზადდება, 150 საათიდან გახეხეთ ყველი პარმეზანი და ტაფაში მოშუშეთ რამდენიმე პომიდორი ნიორით და შებოლილი ზეითუნის ზეთით. არ დაგავიწყდეთ დროდადრო სპაგეტის სასურველ სიგრძეზე მოჭრა.

პარალელურად 12:51 საათზე

• ადუღეთ უკვე ადუღებული წყალი 3 წუთის განმავლობაში ერთი სუფრის კოვზი მარილი და პირველი დაწნული სპაგეტი.

13.00 Uhr alles ist fertig = Guten Appetit

სამუშაო

• თუ შესაბამისი აპარატი არ გაქვთ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ეს მაკარონი ხელით მოამზადოთ. მას შემდეგ, რაც კარგად მოზილეთ, მაკარონის ცომი უნდა დაისვენოს დაახლ. 30 წუთი თუ არის ხელნაკეთი (სასურველია გრილ ადგილას) - შემდეგ გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად და მიზანმიმართულად და სურვილისამებრ ჭრიან შესაბამის მაკარონის ვარიანტებად. მაგალითად, სპაგეტის შენახვა შესაძლებელია ამ ხრიკით = ცომის გაბრტყელება, რომელიც გაბრტყელდება და ფქვილდება ზედაპირზე, დასრულებამდე საკმაოდ დიდი დროა. შემდეგ რულეტი უნდა დაიჭრას მხოლოდ ვაფლის თხელ ნაჭრებად და ნაჭრების დამატება შეიძლება პირდაპირ მდუღარე წყალში.