John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ბულიონი
- 0,25 ცალი ახალი ნიახური
- 3 ცალი ხახვი
- 4 ცალი Carrot
- 1 ცალი ქათმის სუპი
- 1 bunch ოხრახუში
- 0,5 tsp Pepper
- 3 ცალი დაფნის ფოთოლი
გაზაფხულის ხახვის წვნიანი
- 3 bunch გაზაფხული ხახვი
- 1 ცალი Ნიორის კბილი
- 200 ml ნოილი პრატი
- 150 g ახალი ისპანახი
- 1,5 ლიტრი ბულიონი
- 400 ml კრემი
- 1 სტაფილო Creme Fraiche ყველი
- 1 სტაფილო კარაქი
- 5 pinch ჩივილები
დაუფარავი ყველის ტაფა
ცომი
- 190 g ფქვილი
- 100 g ცივი კარაქი
- 3 სტაფილო წყალი ცივი
- 0,5 tsp Thyme
- 1 pinch მარილი
შევსება
- 250 g Quark
- 2 ცალი კვერცხი
- 1 ცალი Ნიორის კბილი
- 2 სტაფილო დაჭრილი ოხრახუში
- 150 g გახეხილი ემენტალი
- 3 სტაფილო ფიჭვის კაკალი
- 100 g კარაქი
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch Pepper
ინსტრუქციები
ბულიონი
- ადუღეთ 1 ½ ლიტრი წყალი ყველა ინგრედიენტით დაახლოებით. 1-1 ½ საათი. ბოლოს გადაწურეთ ბულიონი.
გაზაფხულის ხახვის წვნიანი
- გაასუფთავეთ ხახვი, დაჭერით წვრილ რგოლებად და შეწვით კარაქში გამჭვირვალემდე.
- დაამატეთ ნივრის კბილი და შეავსეთ ბოსტნეულის ბულიონი. დაუმატეთ Noilly Prat და გასუფთავებული ისპანახი. ყველაფერი ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- ბოლოს დაუმატეთ კრემი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სუნელი და შემდეგ წვნიანი პიურე.
- სუფრასთან მიტანამდე, სუპის ცენტრში დაამატეთ ჩაის კოვზი კრემ ფრეში და დახვეწეთ ხაჭოსთან ერთად.
დაუფარავი ყველის ტაფა
ცომი
- შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთს და გააცივეთ 30 წუთის განმავლობაში.
შევსება
- ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ. ცომი გააბრტყელეთ ცხიმწასმულ ზამბარის ფორმის ძირზე (დაახლოებით 24 სმ), დააჭერით კიდეს დაახლ. 2 სმ სიმაღლეზე და ჩანგლით რამდენჯერმე გაწურეთ.
- შიგთავსი მოათავსეთ ზამბარის ფორმაში და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლ. 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 171კკალნახშირწყლები: 6.3gპროტეინი: 6.5gმსუქანი: 12.8g
