John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
სტეიკის ჰიპი ბავშვის ისპანახით და სოკოთი ვოკში:
- 235 g სტეიკის თეძო
- 1 სტაფილო ხამანწკის სოუსი
- 1 სტაფილო მსუბუქი სოიოს სოუსი
- 1 სტაფილო მუქი სოიოს სოუსი
- 1 სტაფილო ტკბილი სოიოს სოუსი
- 1 სტაფილო რაისი ღვინო
- 1 tsp ქვანახშირი
- 200 g ბავშვის ისპანახი
- 1 tsp მარილი
- 200 g პატარა, თეთრი სოკო
- 20 g 1 ცალი ჯანჯაფილი გახეხილი
- 5 g 1 კბილი ნიორი / გახეხილი
- 10 g 1 წითელი წიწაკა / გაწმენდილი
- 1 სტაფილო Peanut ნავთობის
- 4 დიდი მწიკვები უხეში ზღვის მარილი წისქვილიდან
- 4 დიდი მწიკვები ფერადი წიწაკა წისქვილიდან
სამეული:
- 250 g ტრიპლეტი (ძალიან პატარა ცვილისებრი კარტოფილი / 10 ცალი)
- 1 tsp მარილი
- 1 tsp Turmeric
- 1 tsp მთელი კარავის თესლი
მიირთვით:
- დეკორაციისთვის შუაზე გაჭრილი 1 პატარა ვაზის პომიდორი
ინსტრუქციები
სტეიკის ჰიპი ბავშვის ისპანახით და სოკოთი ვოკში:
- გაასუფთავეთ სტეიკი (საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ მყესები), გარეცხეთ, გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით, დაჭერით ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ კი ზოლებად. სტეიკის ბარძაყის ზოლები დამარინადეთ ხელთაა სოუსით (1 სუფრის კოვზი), მსუბუქი სოიოს სოუსით (1 სუფრის კოვზი), მუქი სოიოს სოუსით (1 სუფრის კოვზი), ტკბილი სოიოს სოუსით (1 სუფრის კოვზი), ბრინჯის ღვინო (1 სუფრის კოვზი) და სიმინდის სახამებელი (1 სუფრის კოვზი) დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. რჩევა: შესაძლებელია ღამით მარინირება! სოკო გაასუფთავეთ/დავარცხნეთ და ამოიღეთ ღეროები. გაასუფთავეთ და გარეცხეთ ბავშვის ისპანახი, კარგად გადაწურეთ, გააჩერეთ მარილიან წყალში (1 ჩაის კოვზი მარილი) დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ სამზარეულოს საცერში და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი და ჯანჯაფილი. გაასუფთავეთ / გარეცხეთ წითელი წიწაკის ბირთვი და დაჭერით წვრილად. ყველაფერი გაანახევრეთ (დაჭრილი ნივრის კბილი, კუბებად დაჭრილი ჯანჯაფილი და კუბებად დაჭრილი ჩილის წიწაკა). სტეიკის ბარძაყის ზოლები მოათავსეთ სამზარეულოს საცერში და მოაგროვეთ მარინადი. გააცხელეთ ვოკი, დაუმატეთ არაქისის ზეთი (1 ს/კ), გააცხელეთ, დაუმატეთ სოკო, შეწვით/მოურიეთ და გაწურეთ მარინადით (2 ს/კ) და წყლით (2 ს/კ). ყველაფერი ცოტა ადუღდეს, ამოიღეთ სოკო და შედგით თბილად ღუმელში 50°C-ზე მიტანამდე. ნივრის კბილის ნახევარი კუბიკების ნახევარი ჯანჯაფილის კუბიკებით და წიწაკის კუბიკებით ჩავყაროთ ვოკში, მოვშუშოთ/მოვშუშოთ მოკლედ, დავამატოთ მომზადებული ბავშვის ისპანახი წყალთან ერთად (4 ს/კ), მარინადი (2 ს/კ) და შევწვათ დაახლოებით 1 წუთი. შეაზავეთ წისქვილიდან უხეში ზღვის მარილით (2 დიდი მწიკვი) და წისქვილიდან ფერადი წიწაკით (2 დიდი მწიკვი), გამოიღეთ და გაათბეთ ღუმელში 50 ° C-ზე მიტანამდე.
