John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 1 kg ძროხის ფილე
- 5 კომპიუტერი მეფე კრევეტები
- 750 ml წითელი ღვინო
- 2 კომპიუტერი პრასი
- 4 კომპიუტერი ოხრახუშის ფესვი
- 5 კომპიუტერი კარტოფილი
- 2 კომპიუტერი სტაფილო
- 2 კომპიუტერი ხახვი
- 0,5 კომპიუტერი ნიახურის თავი
- 1 კომპიუტერი ძროხის ფეხის ნაჭერი
- საკვები სახამებელი
- 1 სტაფილო ტომატის პასტა
- კარაქი
- ჯაჭვი
- 400 ml საქონლის ხორცი
- ზეთისხილის ზეთი
- ნიორი
- Rosemary
- Thyme
ინსტრუქციები
სოუსისთვის:
- შემწვარი ბოსტნეული (სტაფილო, ხახვი და ნიახური) დავჭრათ ნიგვზის ზომის ნაჭრებად და შევწვათ ფეხის ნაჭრებთან ერთად. როგორც კი ხორცს და ბოსტნეულს მუქ ფერს მიიღებს, დაუმატეთ ტომატის პასტა და ისიც შეწვით. გაწურეთ წითელი ღვინით.
- როდესაც სითხე მესამედ შემცირდება, დაამატეთ ბულიონი და ადუღეთ 8 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ სოუსი დაასხით საცერში და გასქელეთ სიმინდის სახამებლით.
Breetlook-ისთვის:
- Breetlook (პრასი) დავჭრათ დაახლ. 5 მმ სისქის რგოლები და შეწვით კარაქთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სტომპისთვის:
- გააცალეთ ოხრახუშის ძირები და კარტოფილი, გარეცხეთ, ოდნავ დაჭერით და მოხარშეთ მარილიან წყალში. როცა სასურველ მომზადების წერტილს მიაღწევთ, გახეხეთ ორივე ერთად და მოაყარეთ კარაქი, მარილი და მუსკატის კაკალი.
ძროხის ფილესთვის:
- საქონლის ხორცის ფილე შეფუთეთ ზეითუნის ზეთით, ნიორით, როზმარინით და თიამით და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში 55 გრადუსზე მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
მეფე კრევეტებისთვის:
- ტაფაზე ნიორით შეწვით მეფე კრევეტები.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 71კკალნახშირწყლები: 2.1gპროტეინი: 0.2gმსუქანი: 2.7g
