შვედური ვაშლის ტორტი

• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე (ზედა/ქვედა სიცხე), მბრუნავი ჰაერი: 160 გრადუსი. 26 სმ Ø ზამბარის ფორმას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ ფქვილი და შედგით მაცივარში. კვერცხი, შაქარი და ვანილის შაქარი ავთქვიფოთ ქაფამდე. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მოაყარეთ კვერცხის მასაში. ცომი მოათავსეთ გამზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ მავთულის თაროზე.

შევსების მიზნით:

• ვაშლები გაფცქვენით, გულით და წვრილად დაჭერით. ქვაბში ჩავყაროთ 1 ლიმონის წვენი 300 მლ წყალი და 100 გრ შაქარი, დარიჩინი და კრემის ფხვნილი. მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით.
• მომზადებული ვაშლი მოათავსეთ შესქელებულ სითხეში და ფრთხილად მოაყარეთ. ნამცხვარს დააფარეთ ტორტის რგოლი და ზემოდან მოაყარეთ ვაშლის ნარევი. გავაციოთ მთლიანად.

დასაფარად:

• კარგად გაცივებული კრემი ათქვიფეთ გამაგრებამდე და აცადეთ კრემის გამაგრილებელი ჩაწვეთება. დაასხით კრემი ვაშლის ნარევზე და გაათბეთ. მოაყარეთ შოკოლადის ფანტელები.
• ნამცხვრის რგოლი დანით ფრთხილად გახსენით და მიირთვით ნამცხვარი ნამცხვრის ლანგარზე.