John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 2 T-Bone სტეიკები * არგენტინული ხარისხი *
- 1 Ნიორის კბილი
- 1 ახალი როზმარინის ყლორტი
- 2 ახალი ტიმის ყლორტები
- მარილის ყვავილი
- წიწაკა საფქვავიდან
- ბუტარისი (გასუფთავებული კარაქი) შესაწვავად
- 400 g Cherry პომიდორი, ყვითელი, წითელი და შავი
- 1 სტაფილო ყავისფერი შაქარი
- 1 სტაფილო ბალზამიანი ძმარი
- Მარილი წიწაკა
- 0,125 L ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 tsp დაჭრილი როზმარინი
- 1 ნივრის კბილი დაჭერით
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 80 გრადუსზე. სტეიკები დანით ოდნავ დავჭრათ ცხიმიან კიდეზე, რომ შეწვისას არ გამობურცონ. გრილ ტაფაში გააცხელეთ ცხიმი, სანამ ჯერ კიდევ ცხელა, T-bone სტეიკები მოკლედ შეწვით თითოეულ მხარეს და დაუმატეთ ნივრის კბილი, თიამი და როზმარინი. ტაფა შედგით ღუმელში.
- დატოვეთ იქ ხარშვის დროის დასრულებამდე (დაახლოებით 20 - 25 წუთი (მომზადების ტესტი!). შემდეგ ხორცი კვლავ ვარდისფერია. ამოიღეთ ხორცი, მოკლედ შეფუთეთ ალუმინის ფოლგაში და შეინახეთ თბილად.
- რაგუსთვის ტაფაში კარამელიზეთ ყავისფერი შაქარი და გაწურეთ ბოსტნეულის ბულიონით, დაუმატეთ ნიორი და როზმარინი, შემდეგ კი პომიდორი. ახლა დაუმატეთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი და მოხარშეთ პომიდორი დარბილებამდე, მაგრამ არ დაიშალოთ.
- შემდეგ დაალაგეთ სტეიკები რაგუსთან ერთად თეფშზე, გააფორმეთ ცოტა მწვანილის კარაქით (რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი). როგორც გვერდითი კერძი, ყველას შეუძლია აირჩიოს ის, რაც სურს: თუმცა, რადგან ყველამ მიირთვა სტეიკი, გადავწყვიტეთ, რომ სხვა გვერდითი კერძი არ შეგვეტანა.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 112კკალნახშირწყლები: 25.9gპროტეინი: 0.2gმსუქანი: 0.3g
