ეს ინგრედიენტი გააუმჯობესებს ნებისმიერ კერძს: რატომ ემატება ლიმონის მჟავა საკვებს?

ლიმონმჟავას კულინარიაში იმდენი სასარგებლო თვისება აქვს, რომ დიასახლისები ვერც კი აცნობიერებენ. იაფი, შეუმჩნეველი, უფერო და უსუნო და ამავდროულად ორგანიზმისთვის წარმოუდგენლად სასარგებლო - ეს ყველაფერი ლიმონმჟავას ეხება. ბევრი დიასახლისი ამ სანელებელს მხოლოდ დესერტებში სოდის მოსახარშად იყენებს. სინამდვილეში, ლიმონის მჟავას შეუძლია ახალი არომატის გახსნა ბევრ ნაცნობ საკვებში.

ლიმონმჟავას გამოყენება სამზარეულოში

• ეს ფხვნილი გამოიყენება საკონსერვო წარმოებაში, როგორც ძმრის შემცვლელი. ხარშვის ბოლოს მარინადის ჩამოსხმამდე ემატება მეოთხედი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა 1 ლიტრზე. სანელებელი აძლევს მსუბუქ გემოს და რბილ მჟავიანობას. მჟავას ასევე უმატებენ მურაბებს, კონკურენციას და მურაბებს - ხელს უშლის დუღილს.
• ლიმონის მჟავა შესანიშნავი მარინადია ხორცისთვის. ის არა მხოლოდ არბილებს ღორისა და საქონლის ხორცს, არამედ აძლევს ოდნავ მჟავიანობას. დაამატეთ 1/4 სუფრის კოვზი მჟავა თითო ფუნტ ხორცზე და თანაბრად გაანაწილეთ. გააჩერეთ 1 საათი მარინადებლად და დაიწყეთ ხარშვა.
• ბორშჩს დაუმატეთ ლიმონმჟავა, რომ კერძი ოდნავ გამჟავდეს. გარდა ამისა, მჟავა ასევე შეინარჩუნებს ბორშის ნათელ მდიდარ ფერს.
• ეს სანელებელი ფართოდ გამოიყენება დესერტებში. მცირე მწიკვ ლიმონმჟავას ემატება ყინვაგამძლე, ტკბილი ნაღები ან გამდნარ შოკოლადს. დესერტი ნაკლებად შაქრიანი გახდება და საინტერესო გემოს შეიძენს.
• ლიმონის მჟავა არის ხელნაკეთი სოუსების აუცილებელი ინგრედიენტი. სანელებელს ემატება მაიონეზი, კეტჩუპი და ტომატის სოუსი. ამით სოუსი ზომიერად მჟავე გახდება, ასევე გახანგრძლივდება მისი შენახვის ვადა.
• ლიმონის მჟავას ემატება ცომში დესერტების, ნამცხვრებისა და ნამცხვრებისთვის. ორცხობილა ლიმონმჟავას დამატებით ითამაშებს ახალ გემოს.

ლიმონის მჟავა: უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ ეს უნივერსალური სანელებელი ბევრ შემთხვევაში გვეხმარება, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი. ლიმონის მჟავამ შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა, კუჭისა და საყლაპავის დამწვრობა და კბილების გაფუჭება. არ დაამატოთ ეს სანელებელი გასტრიტის, პანკრეატიტის ან თირკმელებისა და ნაწლავების დაავადებების მქონე ადამიანების საკვებში.