ინდაურის მკერდის ფილე შპატეცლით და პომიდვრით

ინდაურის მკერდის ფილე დავჭრათ თითის სისქის ნაჭრებად და ენერგიულად შევურიოთ ნიგვზის ზეთი და სანელებლების ნარევი (ჩემი KB-დან) ბმულზე >>>>> ინდური-აფრიკული სანელებლების ნარევი >>>>>. ტაფას/თეფშს წაუსვით ნიგვზის ზეთი და შეწვით მასში ფილეს ნაჭრები. თითოეული მხრიდან 1 წუთი. ამასობაში შეფუთვიდან ამოიღეთ სპატეზლი და შეწვით ტაფაზე კარაქით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

პრასი ხახვი დავჭრათ რგოლებად. მუქი მწვანე ცოტა უფრო დიდია. დაუმატეთ ფრინველს. ჩამოიბანეთ კოქტეილის პომიდორი გამდინარე წყლის ქვეშ და ასევე დაამატეთ ფრინველის ხორცი. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ორეგანო. ახლა მოხარშეთ მაქსიმუმ 3-5 წუთის განმავლობაში. პომიდორი უნდა იყოს ცხელი, მაგრამ არ გასკდეს.

მოხარშული სპეცლი მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ თეფშზე. შემდეგ მოხარშული ფრინველი და ხახვი. ზემოდან მოაყარეს კოქტეილის პომიდორი. ცოტაოდენი უხეში წიწაკა შესანიშნავად ამრგვალდება კერძს. თუ გსურთ, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი საზაფხულო სალათი კერძთან ერთად.

კოქტეილის პომიდორი კერძს შესანიშნავ სიახლეს ანიჭებს და ასევე ცვლის სოუსს თავისი ძალიან თხელი რბილობითა და ხილის წვენით.