John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 4 თურქეთის შნიცელი
- 400 g სოკო
- 1 ხახვი
- 0,5 bunch ხახვი ახალი
- 0,5 თასი Არაჟანი
- 2 დამუშავებული ყველი
- 120 g მთის ყველი
- 500 ml ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 სტაფილო უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 4 სტაფილო ფქვილი
- მარილი
- ფერადი წიწაკა
- curry
ინსტრუქციები
- გარეცხეთ ინდაურის შნიცელი, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარის ორივე მხრიდან.
- თასში ჩავყაროთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და შევაბრუნოთ მასში მომზადებული შნიცელი.
- გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ხახვი
- გაასუფთავეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად.
- მთის ყველი წვრილად გახეხეთ სამზარეულოს სახეხზე.
- ტაფაზე გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით ხახვის კუბიკები გამჭვირვალემდე.
- დაუმატეთ სოკო და მოშუშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში
- მოაყარეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და მოურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, დაუმატეთ დამუშავებული ყველის ნაჭრები და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
- შეურიეთ 1/2 ჭიქა არაჟანი ცოტა სოუსს კრემისებამდე და ათქვიფეთ სოუსით.
- მეორე ტაფაზე შეწვით ინდაურის ესკალოპი ორივე მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
- ჩაასხით სოკოს სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი მთის ყველი.
- გამომცხვარი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლ. 200 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთი და მიირთვით წვრილ რულეტებად დაჭრილ ხახვთან ერთად.
- ლაფსი, ბრინჯი ან კარტოფილის პიურე და სალათის ფოთოლი გემრიელია, როგორც გვერდითი კერძი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 129კკალნახშირწყლები: 6.3gპროტეინი: 5.6gმსუქანი: 9.1g
