თევზის ტარტარის ორი სახეობა

ტუნას ტარტარი

• ჩამოიბანეთ ტუნა ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ. თინუსი წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ თასში. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით შალოტი და დაუმატეთ ტუნას. შეაზავეთ გემოვნებით ლაიმის წვენით, მარილით და პილპილით. შედგით მაცივარში.

• სუფრასთან მიტანის წინ კიტრი გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ თესლი და ასევე დაჭერით ძალიან წვრილად. დაუმატეთ ტუნას და, საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ მოაყარეთ ლაიმის წვენი, მარილი და პილპილი.

• დაალაგეთ თეფშზე და მორთეთ წითელი კალმახის ხიზილალათ.

იცინის ტარტარი

• ორაგული ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ორაგული წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ თასში. ხახვი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ძალიან წვრილ რგოლებად და დაუმატეთ ორაგულს. მოვაყაროთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. გააცივეთ.

• სუფრასთან მიტანის წინ გააცალეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და ასევე დაჭერით ძალიან წვრილად. დაუმატეთ ორაგულს და, საჭიროების შემთხვევაში, კვლავ მოაყარეთ ლაიმის წვენი, მარილი და პილპილი.

• დაალაგეთ თეფშზე და მოაყარეთ ლიმონის ცედრა და გააფორმეთ.

სალათი

• გარეცხეთ ყველა სახის სალათის ფოთოლი და დაჭერით ან დაჭერით ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. ბოლოკი გავრეცხოთ და დავჭრათ ჩხირებად. აურიეთ ყველაფერი დიდ თასში.

გასახდელი

• ყველა ინგრედიენტი კრემის გარდა აურიეთ მიქსერით და შეაზავეთ გემოვნებით. ბოლოს დაუმატეთ კრემი და კვლავ აურიეთ.

• სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ სოუსი სალათს და კარგად აურიეთ.