ვეგანური ოსპის წვნიანი: როგორ მოვამზადოთ ხორცის გარეშე

ვეგანური ოსპის სუპისთვის ბევრი არ გჭირდებათ. ჩვენ გაჩვენებთ, თუ რომელი ინგრედიენტები გჭირდებათ კლასიკური ოსპის სუპის ამ გემრიელი უხორცო ვერსიისთვის და როგორ მზადდება ეს სასიამოვნო კერძი.

ვეგანური ოსპის წვნიანი: ინგრედიენტები

ჩვენი რაოდენობა არის ოთხი პორცია.

• 250 გრამი ყავისფერი ოსპი
• პატარა ხახვი და ოთხი დიდი კარტოფილი
• ბოსტნეულის წვნიანი თაიგული
• 1 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
• 3 სუფრის კოვზი ზეთი
• მოსახარშად 3 დაფნის ფოთოლი
• მარილი, პილპილი და ცილის ფხვნილი (მზა ან დაფქული თავად)
• გარნირებისთვის დაჭრილი ოხრახუში

მომზადება

მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი ერთად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ გემრიელი, ვეგანური ოსპის სუპის მომზადება.

• ჯერ ოსპი მოხარშეთ უამრავ წყალში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.
• ამასობაში კარტოფილი გავთალოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
• ბოსტნეულის წვნიანი გავასუფთავოთ და ხახვთან ერთად დავჭრათ პატარა კუბებად.
• წინასწარ მოხარშული ოსპი გადავწუროთ საცერში.
• სანამ ოსპი ჯერ კიდევ იშლება, დაამატეთ ზეთი დიდ ქვაბში. შემდეგ ცოტა მოშუშეთ ბოსტნეულის წვნიანი და ხახვი.
• შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი და მოაყარეთ ყველაფერი ბოსტნეულის ბულიონით.
• დაუმატეთ გამოწურული ოსპი და დაფნის ფოთოლი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო დაბალზე და საშუალოზე.
• ახლა წვნიანი უნდა ადუღდეს მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. მზადაა, როცა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი დარბილდება. დაიმახსოვრეთ, რომ ყველაფერი შუალედში აურიეთ.
• ბოლოს სუპი სუფრასთან მიტანის წინ გასინჯეთ წვნიანი მარილით და პილპილით, კუმინით.
• სუფრასთან მიტანის წინ, წვნიანი გააფორმეთ დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით თქვენი ვეგანური ოსპის წვნიანი.