John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ცომისთვის:
- 1 კვერცხი, ზომა M
- 1 tsp ქათმის ბულიონი, კრაფტის ბულიონი
- 60 g ქოქოსის რძე, ნაღების (24% ცხიმი)
- 50 g ხორბლის ფქვილი, ტიპი 405
ბულიონისთვის:
- 50 g Პომიდვრის წვენი
- 300 g ქოქოსის წყალი
- 6 g ქათმის ბულიონი, კრაფტის ბულიონი
- 1 სტაფილო სპრინგ-როლის სოუსი ალა სანურ პლაჟი
- 1 სტაფილო Თევზის სოუსი
ბოსტნეულისთვის:
- 40 g Carrot
- 4 მორბენალი ლობიო, მწვანე
- 1 ცხელი წიწაკა, მწვანე, გრძელი, რბილი
- 2 საშუალო ზომის პომიდვრები
ასევე:
- 3 სტაფილო მზესუმზირის ზეთი
მორთვა:
- 2 tsp სეზამის მარცვლები, თეთრი
- 2 tsp პეპერონის ძაფები, მწვანე, (იხ. მომზადება)
ინსტრუქციები
- მაკარონის ცომის ინგრედიენტები ერთგვაროვნად აურიეთ და ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში მომწიფდება. გარეცხეთ სტაფილო, თავსახური ორივე ბოლოში, მოაყარეთ კანი, დაჭერით სიგრძეზე და დაჭერით ან დაჭერით დაახლოებით. 3 მმ სისქის ნაჭრები.
- დეკორაციისთვის წიწაკას ღეროები მოაცილეთ, გარეცხეთ, სიგრძეზე დაჭერით, გახსენით, ამოიღეთ ვარდისფერი ტიხრები და ყველა მარცვალი და ზემოდან თხელ ძაფებად დაჭერით დაახლოებით 2-3 სმ. დანარჩენი სიგრძეზე გაანახევრეთ და ნახევრები დიაგონალზე დაჭერით დაახლოებით 5 მმ სიგანის ნაჭრებად. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები, გააცალეთ კანი, ამოაჭერით სიგრძეზე, მოაცილეთ მწვანე ყუნწი და მარცვლები. მეოთხედი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- ტაფა ზომიერად გააცხელეთ თითო 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთით, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ცომი და გააცივეთ, რომ ბრტყელი პური ჩამოყალიბდეს. გააცივეთ ბრტყელი (ბლინები), გააბრტყელეთ და დაჭერით ფართო ლაფშებად. მომსახურე თასებზე გაანაწილეთ მაკარონი.
- ვოკში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. დაუმატეთ სტაფილო, ლობიო და წიწაკის ნაჭრები და მოურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები და აურიეთ კიდევ 2 წუთი. გაწურეთ ქოქოსის წყლით. დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, ტომატის წვენი, სპრინგ როლის სოუსი და თევზის სოუსი. ადუღეთ 2 წუთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შავი, ახალი წისქვილიდან. წაუსვით კერძების თასებს, გააფორმეთ სეზამის მარცვლებით და პეპერონის ძაფებით, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით.
Attachment:
- Spring Roll სოუსი ala Sanur Beach, იხილეთ: Spring Roll სოუსი ala Sanur Beach
