John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 250 g სადღეგრძელო ქერქის გარეშე, კუბებად დაჭრილი
- 2 კოვზი შალოტის კუბურები
- 1 tsp ნივრის კუბურები
- 70 g შერეული ბეკონი, წვრილად დაჭრილი
- 3 კოვზი კარაქი
- 110 ml კრემი
- 2 კვერცხი
- 1 Კვერცხის გული
- 1 კოვზი ახლად დაჭრილი ხახვი
- 1 კოვზი ფოთოლი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
- მარილი
- ახლად გახეხილი მუსკატის კაკალი
- 8 კომპიუტერი ბოლოკი ახალი, მეოთხედი
- 200 g შანტერელები ახალი, გაწმენდილი
- 60 g გაანახევრეთ სიგრძეზე და დაჭერით 6 სმ ზოლებად
- შავი წიწაკა წისქვილიდან
- 2 კოვზი უხეში, საშუალო ცხელ მდოგვი
- 3 კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
- 1 tsp თაფლის სითხე
- 5 კოვზი ყურძნის ზეთი
- 4 ფილიალები მარჯორამი ახალი
ინსტრუქციები
- ავთქვიფოთ ბეკონი, ნიორი და შალოტის კუბიკები სუფრის კოვზ კარაქში, დავასხათ კრემი და მოვათავსოთ თასში შემწვარი პურის კუბიკებით. დაამატეთ მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და მუსკატის კაკალი. დაუმატეთ კვერცხები და კვერცხის გული. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოაყარეთ გემოვნებით. წაუსვით ალუმინის ფოლგას ერთი სუფრის კოვზი კარაქი. ზემოდან წაუსვით პელმენის მასა და გააბრტყელეთ. ბოლოები მჭიდროდ მოუხვიეთ გვერდებზე. ნაზად მდუღარე წყალში სახურავის გარეშე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. გასაშვებად.
- ვინეგრეტისთვის კარგად აურიეთ მდოგვი, ძმარი და თაფლი და შეურიეთ ზეთი. გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
- დანარჩენ კარაქში გაწურეთ პრასი, დაუმატეთ ჭაღები და შეწვით კიდევ 2-3 წუთი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და გემოვნებით.
- ამოალაგეთ რულეტი და დაჭერით ნაჭრებად. დაალაგეთ თეფშზე ბოლოკის მეოთხედით. ზემოდან მოაყარეთ ჭაღები და პრასი ბოსტნეული. მოასხით ვინეგრეტი და მორთეთ მარჟორამით. მიირთვით როგორც დამწყები ოთხი და როგორც მთავარი კერძი ორისთვის.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 405კკალნახშირწყლები: 3.6gპროტეინი: 1.5gმსუქანი: 43.2g
