რა არის სეზონური ხილი და ბოსტნეული?

სეზონური ხილი და ბოსტნეული არის პროდუქტები, რომლებიც ბუნებრივად მწიფდება და შეიძლება წლის გარკვეულ დროს მოსავალს. აქ იგულისხმება პროდუქტები, რომლებიც ასევე მოდის იმ რეგიონიდან, სადაც ისინი იყიდება. აქედან გამომდინარე, იმპორტირებული ხილი და ბოსტნეული მსოფლიოს სხვა ნაწილებიდან არ მიეკუთვნება ტერმინს „სეზონური“ - მიუხედავად იმისა, არის თუ არა ისინი ადგილობრივ სეზონზე.

რეგიონის სეზონურ ბოსტნეულსა და ხილს აქვს ის უპირატესობა, რომ მომხმარებლამდე მისვლამდე დიდი მანძილების გავლა არ უწევთ.

ზოგიერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ხილი და ბოსტნეული მიმდებარე ტერიტორიიდან ძირითადი სეზონის მიღმა: ზოგიერთი ჯიშის კარგად შენახვა შესაძლებელია, ზოგი კი კარგად ხარობს დამცავი ფილმის ქვეშ ან სათბურებში. არის როგორც გაცხელებული, ასევე გაუცხელებელი სათბურები, სადაც ამ უკანასკნელს ნაკლები ეკოლოგიური სარგებელი აქვს სეზონური ბოსტნეულისგან, მცირე სატრანსპორტო მანძილის მიუხედავად.

სეზონური კალენდარი გაძლევს ორიენტაციას, როდის იკრიფება ხილი და ბოსტნეული გერმანიაში. რა თქმა უნდა, გერმანიის რეგიონებშიც არის გარკვეული რყევები. ახალი კულტივირების მეთოდებისა და შენახვის პირობების მუდმივი გაუმჯობესების წყალობით, ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შესანახად შენახვა სულ უფრო ხშირად ხდება მოსავლის სეზონის მიღმა. შემოდგომაზე, ხილისა და ბოსტნეულის განყოფილებაში ნახავთ, მაგალითად, ახლად დაკრეფილ ვაშლს, მსხალს, კარტოფილს, კომშის, ხახვს, სოკოს და გოგრას რეგიონიდან. ზამთარში არის ახალი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი წლის განმავლობაში მარაგიდან, ასევე უამრავი კომბოსტოს ჯიში. გაზაფხულზე გიზიდავთ პირველი ასპარაგუსი, ახალი მწვანილი, ისპანახი, რევანდი, სხვადასხვა სალათები და პირველი მარწყვი. ზაფხულში პომიდორი და ყაბაყი სეზონურია. თქვენ ასევე იპოვით მწიფე, ტკბილი ხილისა და კენკრის ფართო ასორტიმენტს, როგორიცაა ალუბალი, მოცვი, მოცხარი, ოხრახუში, ჟოლო, გარგარი, ატამი, ბრტყელი ატამი და ქლიავი ან ქლიავი.

მიიღეთ მეტი რჩევა ხილისა და ბოსტნეულის სიმწიფის ტესტირებისთვის!