John Myers
ბოსნია და ჰერცეგოვინის ტრადიციული კერძები
ბოსნია და ჰერცეგოვინა ცნობილია თავისი მდიდარი და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი, ოსმალეთის, ავსტრო-უნგრეთის და ხმელთაშუა ზღვის კულინარიული ტრადიციების გავლენით. ზოგიერთი ტრადიციული კერძი, რომელიც აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ბალკანეთის ამ ქვეყნის მოყვარულთათვის, არის ცევაპი, ბურეკი და დოლმა.
Cevapi არის შემწვარი კერძი, რომელიც მზადდება ხორცისგან, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ პიტას პურთან და ხახვთან ერთად. ბურეკი არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც სავსეა ხორცით, ყველით ან ისპანახით და არის პოპულარული საუზმე ან საჭმელი. დოლმა არის ბოსტნეულის შიგთავსი, ჩვეულებრივ წიწაკა ან ყურძნის ფოთლები, სავსე ბრინჯის, სანელებლებისა და ზოგჯერ ხორცის ნარევით.
სხვა ტრადიციული კერძებია ბოსანსკი ლონაკი, ხორცით, კარტოფილით და ბოსტნეულით მომზადებული ჩაშუშული და კლეპე, ბოსნიური პელმენი, რომელიც სავსეა დაფქული ხორცით ან ყველით.
მიირთვით ბოსნიური და ჰერცოგოვინური კომფორტული საკვები
თუ თქვენ ეძებთ კომფორტულ საკვებს ბოსნია და ჰერცეგოვინაში, არჩევანის უამრავი ვარიანტი არსებობს. ერთ-ერთი პოპულარული კერძია გულასი, ხორცის, პაპრიკისა და ბოსტნეულისგან დამზადებული გულიანი ჩაშუშული. კიდევ ერთი კომფორტული საკვები არის სატარები, პომიდვრის დაფუძნებული კერძი წიწაკით, ხახვითა და ზოგჯერ კარტოფილით.
დამაკმაყოფილებელი და დამამშვიდებელი კერძისთვის, სცადეთ პასული, ლობიოს წვნიანი ხორცით და ბოსტნეულით, ან გრამი, მსგავსი წვნიანი, რომელიც მზადდება ლობიოებით. ხოლო თუ თავგადასავლების მოყვარული ხართ, სცადეთ ჯიპრაკი, კომბოსტოს შიგთავსით სავსე კერძი.
დააკმაყოფილეთ თქვენი გემო ბალკანური სამზარეულოთი
ბოსნია და ჰერცეგოვინა ბალკანეთის ნაწილია, რეგიონი, რომელიც ცნობილია თავისი გემრიელი და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი. ზოგიერთი აუცილებლად გასასინჯავი კერძები საკვების მოყვარულთათვის, რომლებიც სტუმრობენ მსოფლიოს ამ ნაწილს, მოიცავს ცევაპჩის, შემწვარი ხორცის კერძს, ცევაპის მსგავსი, და პლიესკავიკა, ბალკანური სტილის ჰამბურგერი.
ზღვის გემოსთვის სცადეთ ბრუდეტი, თევზის ჩაშუშული სხვადასხვა ზღვის პროდუქტებით ან შემწვარი თევზი, როგორიცაა პასტმკა ან სარაჟევსკა პასტმკა. ტკბილი კერძისთვის კი, სცადეთ ბაქლავა, ცომი, რომელიც დამზადებულია ფილოს ცომის ფენებით, თხილით და თაფლის სიროფით.
როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი გემოვნების პრეფერენციები, ბოსნია და ჰერცეგოვინაში ყველასთვის არის რაღაც საცდელი. ტრადიციული კერძებიდან ბალკანეთის ფავორიტებამდე, ქვეყნის სამზარეულო აუცილებლად დააკმაყოფილებს ნებისმიერი საჭმლის მოყვარულის მადას.
