John Myers
მავრიკიის პოპულარული კერძების შესავალი
მავრიკული სამზარეულო არის ინდური, აფრიკული, ჩინური და ევროპული გავლენის შერწყმა. კუნძულის კოლონიზაციის ისტორიამ და მისი მოსახლეობის მრავალფეროვნებამ შექმნა უნიკალური კულინარიული კულტურა, რომელიც არის არომატული და მრავალფეროვანი. მავრიკიის საკვები ცნობილია თავისი თამამი არომატით, სანელებლებითა და არომატული მწვანილებით. ქონდარი კრეოლური კარიდან დაწყებული ტკბილი დესერტებით დამთავრებული, კუნძულს აქვს მრავალფეროვანი კერძები, რომლებიც თქვენს გემოვნებას გაახარებს.
ქონდარი და ცხარე კრეოლური სამზარეულო მავრიკიში
კრეოლური სამზარეულო მავრიკული გასტრონომიის მთავარი ადგილია და ის უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვებია კუნძულზე. სამზარეულოს საფირმო კერძებში შედის ზღვის პროდუქტებიდან დაფუძნებული კერძები, როგორიცაა თევზის ვინდაი, რვაფეხა კარი და რუგა, რომელიც პომიდვრის სოუსს წარმოადგენს. კრეოლური სამზარეულო ასევე შეიცავს ხორცზე დაფუძნებულ კურსებს, როგორიცაა ქათამი, ცხვრის და საქონლის ხორცი. ამ კარებს ჩვეულებრივ ემსახურებიან ბრინჯთან, ოსპთან ან პურთან ერთად.
ერთ-ერთი ყველაზე საკულტო კრეოლური კერძი არის დჰოლ პური, რომელიც არის ბრტყელი პური, რომელიც ივსება დაფქული ყვითელი ბარდით. ამ კერძს ხშირად უხდება სხვადასხვა ჩატნი, მწნილი და პომიდვრის დაფუძნებული ცხარე სოუსი, რომელსაც რუგას უწოდებენ. კიდევ ერთი პოპულარული საჭმლის არის სამოსა, რომელიც სავსეა სანელებლებიანი ბოსტნეულით ან ხორცით და შემწვარი ხრაშუნამდე. კუნძულს ასევე აქვს ქუჩის საკვების მთელი რიგი, მათ შორის ცნობილი "გაიტო პიმენტები", რომლებიც არის შემწვარი ცომის ბურთულები, რომლებიც მზადდება ოსპის, წიწაკისა და ქინძისგან.
მიირთვით ტკბილი და გემრიელი მავრიკული დესერტები
მავრიკული სამზარეულო არ არის მხოლოდ ქონდარი კერძებით, არამედ ის ასევე ამაყობს ტკბილი და გემრიელი დესერტების ასორტიმენტით, რომლებიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს თქვენს ტკბილ კბილს. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია კარიბჭე პატატი, რომელიც არის ტკბილი კარტოფილის, ქოქოსის და კარდამონით დამზადებული ნამცხვარი. კიდევ ერთი საყვარელი არის poudine mais, რომელიც არის სიმინდის პუდინგი ვანილისა და ჯავზის კაკლის არომატით.
კუნძულის ტროპიკული ხილი ასევე გამორჩეულია მის დესერტებში. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხილია ანანასი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ანანასის თავდაყირა ტორტში ან ნაყინის ტოპინგში. მანგოს, გუავას და ვნების ნაყოფი ასევე გამოიყენება მურაბების, ჟელეების და სორბეტების დასამზადებლად. მავრიკული ბანანის ტორტი კიდევ ერთი პოპულარული დესერტია, რომელიც ტკბილი და ქონდარი გემოს გემრიელი ნაზავია.
დასასრულს, მავრიკი არის სამოთხე საკვების მოყვარულთათვის და მისი სამზარეულო ასახავს კუნძულის მდიდარ მულტიკულტურულ მემკვიდრეობას. ქონდარი კრეოლური კერიდან დაწყებული ტროპიკული ხილის ტკბილი დესერტებით დამთავრებული, კუნძულის საჭმელი არის გრძნობების დღესასწაული. ასე რომ, თუ გეგმავთ მოგზაურობას მავრიკიში, დარწმუნდით, რომ მიირთვით კუნძულის პოპულარული კერძები.
