რომელია პოპულარული კერძები ვენესუელაში?

შესავალი: ვენესუელის არომატების შესწავლა

ვენესუელა არის ქვეყანა, რომელიც ცნობილია თავისი ცოცხალი კულტურით და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი. ძირძველი, აფრიკული და ევროპული კულინარიული ტრადიციების გავლენით, ვენესუელური სამზარეულო არის გემოსა და უნიკალური კომბინაციების შერწყმა, რომელიც აუცილებლად გაახარებს საჭმლის ნებისმიერ მოყვარულს. ქუჩის კერძებიდან ტრადიციული კერძებით დამთავრებული, ვენესუელური სამზარეულო გთავაზობთ უგემრიელეს ვარიანტებს.

არეპას: ვენესუელური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი

არეპას ვენესუელური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია და არსებითად სიმინდის ნამცხვრებია, რომლებიც ცხაურზე მზადდება სანამ გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი გახდება. მათი შევსება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ყველი, ხორცი და ავოკადო. Arepas შეგიძლიათ ნახოთ ყველა ქუჩის კუთხეში და არის პოპულარული საუზმე ვენესუელაში. ისინი ასევე მრავალმხრივი საკვებია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმელად, ასევე საჭმელად.

Pabellón Criollo: ეროვნული ფავორიტი

Pabellón Criollo არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძი ვენესუელაში და ითვლება ეროვნულ კერძად. ეს არის გულიანი კვება, რომელიც შედგება დაქუცმაცებული საქონლის ხორცისგან (კარნე მეჩადა), შავი ლობიოსგან, თეთრი ბრინჯისგან და შემწვარი პლანეტისგან (ტაჯადები). ეს კერძი წარმოადგენს ძირძველი, აფრიკული და ესპანური კულტურების ნაზავს, რომლებიც ქმნიან ქვეყნის ისტორიას. Pabellón Criollo-ს ხშირად მიირთმევენ არეპასთან ერთად და არის შემავსებელი და გემრიელი კერძი.

Asado Negro: გემრიელი ძროხის კერძი

Asado Negro არის კიდევ ერთი პოპულარული ძროხის კერძი ვენესუელაში, რომელიც, როგორც წესი, ემსახურება განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. იგი მზადდება ძროხის მარინირებით მდიდარ სოუსში, რომელიც შეიცავს წითელ ღვინოს, ხახვს, ნიორს და სხვადასხვა სანელებლებს. შემდეგ ძროხის ხორცი ნელა იხარშება, სანამ არ გახდება რბილი და არომატული. Asado Negro ხშირად მიირთმევენ თეთრ ბრინჯთან და შავ ლობიოსთან ერთად და არის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც შესანიშნავია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ჰალაკასი: საშობაო ტრადიცია

Hallacas არის ტრადიციული საშობაო კერძი ვენესუელაში, რომელიც ჰგავს ტამალეს. ისინი შედგება სიმინდის ფქვილის ცომისაგან, რომელიც ივსება საქონლის, ღორის, ქათმის, ზეთისხილის და ქიშმიშის ნარევით, სანამ პლანშეტის ფოთლებში გახვეული და მოხარშული იქნება. ეს კერძი სიყვარულის შრომაა და ბევრი ოჯახი საათობით ატარებს მათ ერთად მომზადებას სადღესასწაულო სეზონზე. ჰალაკები ოჯახისა და ერთიანობის სიმბოლოა და უგემრიელესი საშუალებაა დღესასწაულების აღსანიშნავად.

კაჩაპასი: ტკბილი სიმინდის ბლინები ყველით

კაჩაპას არის ტკბილი სიმინდის ბლინები, რომლებიც მზადდება ახალი სიმინდისგან, რძით და მარილით. შემდეგ ისინი ცხაურზე იხარშება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ემსახურება ყველის გულუხვი დახმარებით. კაჩაპას პოპულარული საუზმეა ვენესუელაში და ხშირად მიირთმევენ ათქვეფილ კვერცხთან და ხრაშუნა ბეკონთან ერთად. ისინი ტკბილი და ქონდარი სამკურნალო საშუალებაა, რომელიც აუცილებლად დააკმაყოფილებს ნებისმიერ ლტოლვას.