John Myers
შესავალი: პოპულარული ქუჩის საკვები სერბეთში
სერბეთი ცნობილია თავისი მდიდარი და მრავალფეროვანი სამზარეულოთი და გამონაკლისი არც ქუჩის საკვებია. ბოლო წლებში ქუჩის კვების კულტურა აფეთქდა სერბეთში, სადაც სხვადასხვა გამყიდველი გვთავაზობს ტრადიციულ და თანამედროვე კერძებს კლასიკური კერძებით. ქონდარი ქუჩის საჭმლისგან დაწყებული ტკბილი კერძებით დამთავრებული, სერბეთის ხმაურიანი ქუჩის კვების სცენაზე ყველასთვის არის რაღაც.
ტრადიციული სერბული ქუჩის საკვები, რომელიც უნდა გასინჯოთ
სერბეთში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ქუჩის საკვები არის ცევაპი, პატარა შემწვარი ძეხვი, რომელიც დამზადებულია საქონლის და ცხვრის ხორცის ნარევით. მათ მიირთმევენ ბრტყელ პურში, რომელსაც ლეპინია ჰქვია, ხახვთან და ქაჯმაკთან ერთად, ნაღების რძის სპრეში. კიდევ ერთი აუცილებლად გასასინჯი ქუჩის საკვები არის ბურეკი, ფანტელი ცომი, რომელიც სავსეა ხორცით, ყველით ან ბოსტნეულით. მას ხშირად მიირთმევენ საუზმეზე ან საჭმელად. სხვა პოპულარული ქონდარი ქუჩის საჭმელები მოიცავს პლიესკავიკას, შემწვარი ხორცის ღვეზელს, რომელიც ცევაპის მსგავსად მიირთმევენ და კროფნე, შემწვარი დონატები ჯემით ან შოკოლადით სავსე.
მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ასევე უამრავი ვარიანტია. ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სერბული დესერტი არის ბაქლავა, ტკბილი ცომი, რომელიც მზადდება ფილოს ცომის ფენებით, თხილით და თაფლის სიროფით. კიდევ ერთი პოპულარული ტკბილი ქუჩის საკვები არის პალასინკე, თხელი ბლინები, სავსე ჯემით, ნუტელათ ან ყველით. და ნუ დავივიწყებთ საკულტო ბამბის კანფეტს, რომელიც ცნობილია როგორც ვუნა, რომელიც სერბული ქუჩის ბაზრობებისა და ფესტივალების მთავარი ელემენტია.
სად ვიპოვოთ საუკეთესო ქუჩის საკვები სერბეთში
სერბეთის დედაქალაქ ბელგრადში არის ქვეყნის საუკეთესო ქუჩის საკვები მოვაჭრეების სახლი. Skadarlija, ბოჰემური კვარტალი ქალაქის ცენტრში, ცნობილია თავისი ტრადიციული რესტორნებითა და ქუჩის საკვების სადგომებით. ქალაქის ცენტრში მდებარე ცნობილი "ბაჯლონის" მწვანე ბაზარი გთავაზობთ ახალ პროდუქტებს, ხორცს და ქუჩის საჭმელს. და მათთვის, ვინც ეძებს ქუჩის კვების უფრო თანამედროვე მიდგომას, "სავამალას ღამის ბაზრობა" აუცილებლად უნდა ეწვიოთ. ჰიპ სავამალას რაიონში მდებარე ამ ბაზარში წარმოდგენილია მოვაჭრეები, რომლებიც ყიდიან ყველაფერს, გურმანული ბურგერებიდან ვეგანურ სახვევებამდე და ხელნაკეთ ლუდამდე.
დასასრულს, სერბეთის ქუჩის კვების სცენა მისი მდიდარი კულინარიული მემკვიდრეობისა და მრავალფეროვანი კულტურული გავლენის ანარეკლია. ხართ თუ არა ხორცის მოყვარული, ტკბილეული თუ ვეგანი, სერბეთის ქუჩებში ყველასთვის არის რაღაც სიამოვნება. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ქვეყანაში იქნებით, დარწმუნდით, რომ აიღეთ თეფში ცევაპი ან პალასინკე ქუჩის საკვების მრავალი გამყიდველიდან და დატკბით სერბეთის გემოებით.
