John Myers
შესავალი: ბერძნული საკონდიტრო ნაწარმი და ცომეული
ბერძნული სამზარეულო ცნობილია თავისი უგემრიელესი კერძებით, ქონდარი და ცხარე დაწყებული ტკბილი და არომატული. საბერძნეთის კულინარიულ სიამოვნებებს შორისაა მისი ნამცხვრები და ცომეული. ეს უგემრიელესი კერძები ქვეყნის გასტრონომიული კულტურის მნიშვნელოვან ნაწილს ქმნიან და საბერძნეთში ჩასულმა ყველამ უნდა გასინჯოს. ისინი გვთავაზობენ უნიკალურ გამოცდილებას, სავსე სურნელებითა და გემოებით, რომლებიც აუცილებლად გაახარებენ თქვენს გემოვნებას.
კლასიკური ბერძნული ნამცხვრები: გემრიელი მოგზაურობა
ბერძნული ნამცხვრები ცნობილია თავისი გემრიელი გემოთი და ტექსტურით. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ბაქლავა, რომელიც მზადდება ფილოს საკონდიტრო ნაწარმის, თხილისა და თაფლის სიროფის ფენებისგან. კიდევ ერთი ცნობილი საკონდიტრო ნამცხვარია გალაქტობურეკო, რომელიც შედგება სემოლინის კრემის შიგთავსისგან, რომელიც გახვეულია ფილო ცომში და გაჟღენთილია ტკბილ სიროფში. სხვა ტრადიციული საკონდიტრო ნაწარმი მოიცავს კურაბიედებს, მელომაკარონას და ლუკუმედებს, თითოეულს თავისი უნიკალური გემოთი და ტექსტურით.
კურაბიედები არის კარაქის ნამცხვარი ნამცხვრის ნამცხვარი ნუშის დელიკატური არომატით, დაფქული შაქრის ფხვნილით. მეორეს მხრივ, მელომაკარონა არის თაფლით გაჟღენთილი ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება სანელებლების, ფორთოხლის ცედრასა და ნიგვზის ნაზავით. Loukoumades არის ღრმად შემწვარი საკონდიტრო ცომის ბურთი თაფლის სიროფითა და დარიჩინით. ეს კლასიკური ბერძნული ნამცხვრები, როგორც წესი, მიირთმევენ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როგორიცაა ქორწილები, ნათლობები და სადღესასწაულო დღესასწაულები.
ბერძნული ცომეულის ტკბილი და გემრიელი სამყარო
საბერძნეთში, ცომეული არ შემოიფარგლება მხოლოდ ტკბილი კერძებით, არამედ შეიცავს ქონდარი საჭმელს, როგორიცაა ტიროპიტა და სპანაკოპიტა. ტიროპიტა არის ქონდარი ღვეზელი, რომელიც მზადდება ფილოს ცომით და ფეტა ყველით და კვერცხით. სპანაკოპიტა მსგავსია, მაგრამ ისპანახი და ფეტა ყველით. ეს ცომეული შესანიშნავია საუზმეზე, ლანჩზე ან საჭმელად.
კიდევ ერთი პოპულარული ბერძნული გამომცხვარი პროდუქტია კულურაკია, უგემრიელესი კარაქის ნამცხვარი ბეჭდის ან დაგრეხილი ლენტის ფორმის. ამ ფუნთუშებს გამოცხობის წინ ასველებენ სეზამის მარცვლებში ან ასხამენ დარიჩინს და შაქარს. კიდევ ერთი სასიამოვნო კერძია ცურექი, ტკბილი პური, რომელიც მზადდება ფორთოხლის ცედრა, მასტიკა და მაჰლეპი. მას ჩვეულებრივ ემსახურება აღდგომის დღესასწაულის დროს.
დასასრულს, ბერძნული ნამცხვრები და ცომეული ბერძნული სამზარეულოს განუყოფელი ელემენტია, რაც ნებისმიერ კერძსა თუ შემთხვევას გემრიელ და ტრადიციულ ელფერს მატებს. მიუხედავად იმისა, გაქვთ ტკბილი კბილი ან უპირატესობას ანიჭებთ ქონდარი კერძებს, ბერძნული ნამცხვრები და ცომეული გთავაზობთ გემოსა და ტექსტურების ფართო სპექტრს შესასწავლად.
