John Myers
თურქეთის ხორცი ამ ქვეყანაში ფართოდაა გავრცელებული და მას რეგულარულად მოიხმარენ. ხორცი განსაკუთრებით მჭლედ ითვლება, ამიტომ ინდაურის მკერდი განსაკუთრებით შესაფერისია კალორიული დიეტისთვის. კომერციულად ხელმისაწვდომია როგორც მთლიანი ცხოველები, ასევე ნაწილები. მთლიანი ინდაურები ან ინდაურები ჩვეულებრივ მხოლოდ შემოდგომიდან გაზაფხულამდეა ხელმისაწვდომი. ისინი ჩვეულებრივ გამოიყენება სადღესასწაულო შემწვრობისთვის. სექციები, თავის მხრივ, ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში.
იმის გამო, რომ ინდაური იძლევა როგორც თეთრ, ასევე წითელ ხორცს, ისეთ ნაწილებს, როგორიცაა მკერდი, საკმაოდ რბილი არომატი აქვს, ხოლო ფეხის გემო გაცილებით ძლიერია. ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით სხვადასხვა კერძებისთვის.
- ინდაურის ხორცი არის ხორცის ერთ-ერთი დაბალკალორიული სახეობა: 100 გრამი ინდაურის ხორცი კანით შეიცავს დაახლოებით 151 კილოკალორიას - და, შესაბამისად, ნაკლებია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ფრინველი. ინდაურის მკერდი განსაკუთრებით დაბალკალორიულია 105 კილოკალორიით. ცხიმის შემცველობა მხოლოდ ერთი პროცენტია. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ინდულგენციის ელემენტები სარგებელს ჩვენი მრავალმხრივი ინდაურის მკერდის რეცეპტებით.
- ინდაურის ხორცი შეიცავს უამრავ ღირებულ საკვებ ნივთიერებას: სხვა სახის ფრინველის მსგავსად, ის უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ცილას, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად გამოიყენებს. ის მდიდარია ვიტამინით B6 და ნიაცინი და შეიცავს სხვა B ვიტამინებს, მათ შორის ვიტამინებს B1, B2 და B12. ხორცი ასევე შეიცავს მინერალებს რკინას, კალიუმს და თუთიას. ინდაურის ღვიძლი 25 გრამზე 100 მილიგრამით უზრუნველყოფს საკმაოდ ბევრ C ვიტამინს და შეიცავს ფოლატს (ფოლიუმის მჟავას) და ვიტამინ B12-ს.
- თურქეთს აქვს როგორც წითელ, ასევე თეთრხორციანი ნაწილები. მკერდის ხორცი ძალიან მსუბუქია და აქვს განსაკუთრებით რბილი გემო, მაგრამ ხშირად ოდნავ მშრალია დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო. გამოდგება პეპლის სტეიკებისთვის, დაჭრილი ხორცისთვის, რაგუსთვის ან გულაშისთვის. ფეხის ხორცი უფრო მუქი და წვნიანია და შედარებით ძლიერი გემო აქვს. ის შეიძლება გამოვიყენოთ, მაგალითად, შემწვარი შემწვარი ან რაგუსთვის ან გულაშისთვის, რომელიც უფრო სასიამოვნო გემო აქვს, ვიდრე ინდაურის მკერდი. ფრთების ხორციც თეთრია. მაგალითად, ის შეიძლება იყოს შემწვარი, შემწვარი ან ჩაშუშული. და ბოლოს, ღვიძლს აქვს ძალიან მძაფრი არომატი და გამოდგება მაგალითად შესაწვავად.
