რა არის ძირითადი საკვები ახალზელანდიურ სამზარეულოში?

შესავალი: რა არის ახალი ზელანდიური სამზარეულო?

ახალი ზელანდიური სამზარეულო არის სხვადასხვა გავლენის უნიკალური ნაზავი, მათ შორის მაორი, ევროპული და აზიური. ქვეყნის გეოგრაფიამ და კლიმატმა მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა მისი სამზარეულოს ჩამოყალიბებაში, რომელიც ძირითადად შედგება ზღვის პროდუქტებისგან, ხორცისგან, ბოსტნეულისგან და რძის პროდუქტებისგან. ახალ ზელანდიას აქვს მაღალი ხარისხის საკვები პროდუქტების მწარმოებელი რეპუტაცია და მისი სამზარეულო ხასიათდება სიახლეებით, სიმარტივით და ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით.

მაორის გავლენა ახალზელანდიურ სამზარეულოზე

მაორელებს მნიშვნელოვანი გავლენა აქვთ ახალზელანდიურ სამზარეულოზე. მაორის სამზარეულოს ახასიათებს ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენება, როგორიცაა კუმარა (ტკბილი კარტოფილი), პიკოპიკო (გვიმბის ყლორტები) და ჰოროპიტო (მაორის წიწაკა). ზოგიერთ ტრადიციულ მაორის კერძს მიეკუთვნება ჰანგი (მიწისქვეშა ღუმელში საჭმლის მომზადების მეთოდი), ბოილ-აპ (ღორის ხორცით, კარტოფილით და ბოსტნეულით მომზადებული სუპი) და რევანა (მაწონის პურის სახეობა). მაორის სამზარეულო სულ უფრო პოპულარული ხდება ბოლო წლებში და ბევრი ახალი ზელანდიის რესტორანი ახლა თავის მენიუში აერთიანებს მაორის ინგრედიენტებს და სამზარეულოს ტექნიკას.

ზღვის პროდუქტები, ხორცი და ბოსტნეული ახალ ზელანდიურ სამზარეულოში

ზღვის პროდუქტები არის ახალი ზელანდიის სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი, ქვეყნის წყლებით უზრუნველყოფენ თევზის და მოლუსკის სიმრავლეს. ზღვის პროდუქტების პოპულარულ კერძებში შედის თევზი და ჩიფსები, პაუა (აბალონი) და კიბო. ახალი ზელანდია ასევე ცნობილია თავისი მაღალი ხარისხის ხორცით, მათ შორის ცხვრის, ძროხისა და ძროხის ხორცით. ამ ხორცს ხშირად ამზადებენ ტრადიციული ტექნიკის გამოყენებით, როგორიცაა შემწვარი და გრილზე. ახალზელანდიურ სამზარეულოში ასევე ხშირად გამოიყენება ისეთი ბოსტნეული, როგორიცაა კუმარა, კარტოფილი და სტაფილო.

რძის პროდუქტების მნიშვნელობა ახალზელანდიურ სამზარეულოში

ახალი ზელანდია მსოფლიოში რძის პროდუქტების ერთ-ერთი უდიდესი მწარმოებელია და რძის პროდუქტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქვეყნის სამზარეულოში. რძე, ყველი და კარაქი გამოიყენება ბევრ კერძში, ხოლო ახალზელანდიელებს განსაკუთრებით უყვართ მათი დესერტები და ტკბილი კერძები, რომელთაგან ბევრი მზადდება რძის პროდუქტებით. ზოგიერთი პოპულარული რძის პროდუქტების კერძები მოიცავს პავლოვას (დესერტი, რომელიც დამზადებულია მერინგით და ათქვეფილი კრემით), ჰოკეი პოკეის ნაყინი (კარამელის არომატით ნაყინი თაფლის პატარა ნაჭრებით) და ყველის რულეტები (ქონდარი ნამცხვრის სახეობა).

პური და ცომეული ახალზელანდიურ სამზარეულოში

პური და ცომეული ახალი ზელანდიის სამზარეულოს მნიშვნელოვანი ნაწილია. ახალი ზელანდიის ტრადიციული პური მოიცავს რევანას პურს (დამზადებული მაორის მაწონით), დემპერ პურს (ტრადიციულად ღია ცეცხლზე გამომცხვარი ბრტყელი პური) და პურის რულონები. ასევე პოპულარულია ტკბილი ცომეული, როგორიცაა სკონები, მაფინები და ნამცხვრები, რომლებსაც ხშირად კარაქთან და ჯემთან ერთად მიირთმევენ.

დესერტები და ტკბილი კერძები ახალ ზელანდიურ სამზარეულოში

ახალზელანდიელებს აქვთ ტკბილი კბილი და ქვეყანა ცნობილია თავისი გემრიელი დესერტებითა და ტკბილი კერძებით. პავლოვა, რომელიც ზემოთ აღვნიშნეთ, საყვარელია, მაგრამ სხვა პოპულარულ დესერტებში შედის ხილის ნამცხვრები, ვაშლის ღვეზელები და შოკოლადის ნამცხვრები. ტკბილი კერძები, როგორიცაა ჰოკეი პოკეი (თაფლისფერი ტკბილეულის სახეობა), ანზაკის ორცხობილა (შვრიის ბისკვიტის სახეობა) და L&P (ლიმონის არომატიზებული გამაგრილებელი სასმელი) ასევე ფართოდ არის გავრცელებული. ამ დესერტებისა და კერძებიდან ბევრი მზადდება ადგილობრივი ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორიცაა ფეიხოა (ხილის სახეობა), რომელიც ახალ ზელანდიურ არომატს მატებს.