რით არის ცნობილი ავსტრიული სამზარეულო?

ავსტრიული სამზარეულოს შესავალი

ავსტრიული სამზარეულო არის გემოსა და გავლენის მდიდარი ნაზავი ქვეყნებიდან, როგორიცაა იტალია, გერმანია, უნგრეთი და ბალკანეთი. იგი ცნობილია თავისი გულიანი და შემავსებელი კერძებით, მათ შორის ხორცზე დაფუძნებული კერძებით, კარტოფილით და პურით. სამზარეულო ასევე ცნობილია თავისი ტკბილი კერძებით, როგორიცაა ნამცხვრები და ნამცხვრები. ავსტრიული სამზარეულო მრავალფეროვანია და ის განსხვავდება რეგიონის მიხედვით. მაგალითად, ვენის სამზარეულო განსხვავდება ზალცბურგის ან ტიროლის სამზარეულოსგან.

ტრადიციული ავსტრიული კერძები

ავსტრია ცნობილია ხორცზე დაფუძნებული გემრიელი კერძებით, როგორიცაა შნიცელი, ტაფელშპიცი და გულაში. შნიცელი არის ხორცის თხელი ნაჭერი (ჩვეულებრივ ხბოს ან ღორის ხორცი), რომელიც დაფარულია პურის ნაჭრებით და შემდეგ შემწვარი. ტაფელშპიცი არის მოხარშული ძროხის კერძი, რომელსაც მიირთმევენ კარტოფილთან და ბოსტნეულთან ერთად. გულაში არის ღორის ხორცი, ხახვი და პაპრიკა.

ავსტრიაში კიდევ ერთი პოპულარული კერძია Kaiserschmarrn, კარამელიზებული ბლინების მსგავსი კერძი, რომელიც ნაჭრებად იჭრება და მიირთმევს ხილის კომპოტს ან ვაშლის სოუსს. კიდევ ერთი კერძი არის Wiener Wurstl, სოსისის სახეობა, რომელსაც ჩვეულებრივ მიირთმევენ მდოგვით და პურით.

პოპულარული ავსტრიული დესერტები

ავსტრია ცნობილია თავისი ტკბილი კერძებით, როგორიცაა საჩერტორტე, შტრუდელი და აფფელკუხენი. Sachertorte არის ვენაში გამოგონილი შოკოლადის ნამცხვარი, რომელიც შედგება მკვრივი შოკოლადის ნამცხვრის ორი ფენისგან, რომლებიც გამოყოფილია გარგარის ჯემის ფენით და დასრულებულია შოკოლადის მინანქრით. შტრუდელი არის ფხვიერი ცომი, რომელიც სავსეა ტკბილი ვაშლით, ალუბლით ან სხვა ხილით. Apfelkuchen არის ვაშლის ნამცხვარი გამომცხვარი ზემოდან და მიირთმევენ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად.

დასასრულს, ავსტრიული სამზარეულო არის სხვადასხვა ქვეყნებისა და რეგიონების გემოების ნაზავი, რაც იწვევს მრავალფეროვან და გემრიელ სამზარეულოს. ტრადიციული ავსტრიული კერძები, როგორიცაა შნიცელი, ტაფელშპიცი და გულაში, გულიანი და სავსეა, ხოლო ტკბილი კერძები, როგორიცაა Sachertorte, Strudel და Apfelkuchen მსოფლიოში ცნობილია. ავსტრიული სამზარეულო აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ყველას, ვისაც უყვარს გულიანი, არომატული კერძები.