John Myers
მისოს პასტა არის ძალიან მარტივი სანელებლების პასტა, რომელიც მზადდება სოიოს მარცვლებისგან, ხშირად შერეული მარცვლეულით, როგორიცაა ბრინჯი ან ქერი.
პოპულარული miso წვნიანი არის ყველაზე მარტივი გზა მისი მომზადებისთვის. პრინციპში, თქვენ უბრალოდ ხსნით პასტას მდუღარე წყალში. შედეგად მიღებული ბულიონი, რა თქმა უნდა, შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ლაფსი, ტოფუ, სოკო, ბოსტნეულის ზოლები და მრავალი სხვა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისოს პასტა, რათა შეანელოთ თითქმის ყველაფერი, რაც ძალიან გემრიელი უნდა იყოს, სუპებიდან დაწყებული ვოკის კერძებით და დამთავრებული კლასიკური გულაშებით. ტიპიური გემო განსაკუთრებით კარგად უხდება თევზს, ზღვის პროდუქტებს და ბოსტნეულს.
რა არის მისოს პასტაში?
ეს არის სოიისგან დამზადებული წმინდა მცენარეული, ფერმენტირებული და ძალიან არომატული პასტა, რომელიც შეუცვლელია იაპონურ სამზარეულოში. სოიოსა და წყლის ძირითადი კომპონენტების გარდა, კოჯი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია.
რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ მისოს პასტის ნაცვლად?
რითი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მისოს პასტა? მისოს პასტა ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სამზარეულოში სოიოს სოუსით, თამარით, ტაჰინით, დაშით, ბოსტნეულის ბულიონით, თევზის სოუსით ან მარილით.
არის მიზო პასტა ვეგანური?
ორიგინალური miso რეცეპტი არის ვეგანური, ანუ წმინდა მცენარეული. სინამდვილეში, საკვების დუღილი საკვების გადამუშავებისა და შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი გზაა.
რატომ არის მისო ასე ჯანსაღი?
არა მხოლოდ იაპონიაში მისო ითვლება უკიდურესად ჯანსაღად. ერთის მხრივ, ეს იმიტომ ხდება, რომ ის უზრუნველყოფს უამრავ ცილას. მეორეს მხრივ, ტრადიციულად წარმოებული მისო ასევე შეიცავს რძემჟავა ბაქტერიებს და უამრავ სხვა ნივთიერებას, რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლო გავლენას ახდენენ კუჭსა და ნაწლავებზე.
არის ალკოჰოლი მისოში?
შეიცავს თუ არა MISO პასტები ალკოჰოლს? ჩვენი MISO პასტები 100% უალკოჰოლოა.
რომელია უკეთესი ღია თუ მუქი მისოს პასტა?
რეგიონიდან გამომდინარე, იაპონურ სამზარეულოში სხვადასხვა სახეობა იწარმოება. როგორც წესი, რაც უფრო მუქია ფერი, მით უფრო ძლიერია არომატი. თუ გემოს უსიამოვნო ან ძალიან ძლიერი გეჩვენებათ, უნდა მოძებნოთ უფრო ღია ფერის მისოს პასტა, ვიდრე მუქი ყავისფერი.
რატომ არ ამზადებთ მისოს?
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მისოს პასტა არასოდეს არ უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ეს იმიტომ ხდება, რომ ის კარგავს ყველა ჯანსაღ ბაქტერიას, რომელიც შეიქმნა დუღილის დროს. მისოს პასტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში გახსნიდან რამდენიმე თვის განმავლობაში, მაგრამ არა უმეტეს ერთი წლისა.
მიზოს ბულიონი ჯანმრთელია?
ფერმენტირებული სოიისგან დამზადებული სანელებლების პასტა მდიდარია მცენარეული ცილებით, მაგრამ ასევე შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ვიტამინებს E და K, ფოლიუმის მჟავას და მინერალებს, როგორიცაა თუთია და სპილენძი, რომლებიც ოპტიმალურად უჭერენ მხარს დაბალანსებულ დიეტას.
