რა ვჭამოთ მარტში?

ზამთარი ჩვენი ორგანიზმისთვის ნამდვილი გამოცდაა. ცივი, მოკლე დღის საათები, მრავალი ვირუსი და მზის ნაკლებობა აზიანებს იმუნურ სისტემას. მაგრამ დაზიანებები სრულად გამოსწორდება - თუ მარტის მენიუს სწორად აირჩევთ, თბილ სეზონს აუცილებლად შესანიშნავ ფორმაში და ჯანსაღად შეხვდებით.

ოსპი

ყველა პარკოსნებს შორის ოსპი შეიცავს ცილების მაქსიმალურ რაოდენობას - მინიმუმ 50%, ნახშირწყლების წილი 30%, დანარჩენი კი ჯანსაღი ცხიმებია. ამიტომ გაზაფხული ამ მცენარისგან დამზადებული კერძებით უნდა აღნიშნოთ. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანთა კატეგორიას, რომლებიც უარს ამბობენ მარხვის დროს ხორცზე.

ოსპი შეიცავს ფოსფორს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალიუმს, კალციუმს, იოდს, ფტორს, ნიკელს, ბორს, რკინას და ვიტამინებს A, B, PP და E. გარდა ამისა, ეს პარკოსანი მდიდარია ამინომჟავებით და საკვები ბოჭკოებით. ოსპის კერძები ნოყიერი და ჯანსაღია. 100 გრ სუფთა პროდუქტი შეიცავს 295 კკალს.

რადგან ისინი შეიცავს უამრავ მცენარეულ ბოჭკოს, ოსპის სუპები და ფაფები ხელს უწყობს ნაწლავის ოპტიმალური ფუნქციის აღდგენას. სასარგებლოა კარტოფილის პიურეს ჩართვა თორმეტგოჯა ნაწლავის ან კუჭის წყლულის მქონე ადამიანების რაციონში.

ექიმები ოსპზე დაფუძნებულ კერძებს გულის ან სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებს ურჩევენ. პროდუქტის დაბალი გლიკემიური ინდექსის გამო, ის შეუცვლელია შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე მათთვის, ვინც ებრძვის ჭარბ წონას.

გამხმარი გარგარი

გარგარის ჩირის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი სახეობა. იგი შეიცავს კალციუმის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, კალიუმის, რკინის და ფოსფორის მარილებს, ასევე ბოჭკოს და ცხიმოვანი და ორგანული მჟავების კომპლექსს. გარდა ამისა, გარგარის ჩირი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, C და PP. მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტს საკმაოდ კალორიული შემცველობა აქვს, დიეტოლოგები მაინც გირჩევენ ყოველდღიურად 4-5 ცალი გარგარის ჩირის ჭამას, განსაკუთრებით გაზაფხულზე და შემოდგომაზე. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გამდიდრებას სასარგებლო ნივთიერებებით, ანემიისა და თვალის დაავადებების თავიდან აცილებას, გულ-სისხლძარღვთა და თრომბოფლებიტის თავიდან აცილებას, ასევე დიაბეტით დაავადებულთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და თირკმელებისა და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

Rhubarb

რევანდი წიწიბურასებრთა ოჯახის მრავალწლოვანი მცენარეა. ღეროები ძირითადად საკვებად გამოიყენება, ფესვებმა მედიცინაში იპოვეს გამოყენება, ფოთლები კი მრავალი ცხოველის გემოვნებითაა.

რევანდის პირველი ყლორტები ჩნდება ფაქტიურად თოვლის ქვეშ და მათი ღირებულება მდგომარეობს პექტინის ნივთიერებების, ორგანული მჟავების, კაროტინის, მინერალური მარილების და ვიტამინების მდიდარ შემცველობაში (ჯგუფები B და C). რევანდის რამდენიმე ღერო შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ან ლიმონის "ჯანსაღი" შემადგენლობის თვალსაზრისით. 100 გ პროდუქტის კალორიულობა 13-დან 21-მდე მერყეობს და ძირითადად დამოკიდებულია ნიადაგის ტიპზე, რომელზეც მცენარე გაიზარდა.

რევანდი მოიხმარება როგორც ნედლი, ასევე სუპების, ღუმელების, სალათებისა და დესერტების ნაწილად. ამ პროდუქტის დიეტაში ჩართვა ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას და აუმჯობესებს მეხსიერებას. დადასტურებულია, რომ რევანდი ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ხელს უწყობს ნაწლავის კარგ მოძრაობას. ეს ბოსტნეული განსაკუთრებით სასარგებლოა ყაბზობით დაავადებული ადამიანებისთვის.

ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემცველობა ხელს უწყობს ორგანიზმის გაძლიერებას და მისი დაცვის გაძლიერებას. და კალციუმის წყალობით, რევანდი არის ძვლების გათხელების და სტომატოლოგიური დაავადებების შესანიშნავი პრევენცია.

რადიშ

ბევრი ადამიანისთვის ბოლოკი ის ბოსტნეულია, რომელიც გაზაფხულის დადგომას მიანიშნებს. მართლაც, რადიშის გვარის ეს მცენარე ერთ-ერთი პირველია, რომელიც იზრდება გაზაფხულის ბაღში. ბოლოკი არა მხოლოდ ჯანსაღი ბოსტნეულია, არამედ ძალიან გემრიელიც. შესანიშნავია სხვადასხვა სალათებისა და ცივი სუპების დასამზადებლად.

რა სარგებელს მიიღებს ორგანიზმი ასეთი საკვებისგან? ბოლოკი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინებს, კალციუმს, ნატრიუმს, კალიუმს, ქლორს, ნატრიუმს და მაგნიუმს. კალორიული შემცველობა დაბალია - 21 კკალ 100 გ-ზე.

გაზაფხულზე რადიში აუცილებელია რაციონში ჩართვა, რადგან ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ზრდის ორგანიზმის უნარს ვირუსებისადმი წინააღმდეგობის გაწევის გამო C ვიტამინისა და ბუნებრივი ანტიბიოტიკების (ფიტონციდების) მაღალი შემცველობის გამო. ხოლო ვიტამინი E, რომელიც მდიდარია ბოსტნეულის ნათელი კანით, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.

ხახვი – პრასი

პრასი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, გოგირდს, მაგნიუმს და რკინას. გარდა ამისა, იგი შეიცავს თიამინს, კაროტინს, რიბოფლავინს, ნიკოტინის და ასკორბინის მჟავებს. პრასს ასევე აქვს უნიკალური თვისება, რომ ხანგრძლივი შენახვისას თითქმის 2-ჯერ გაზარდოს ასკორბინის მჟავას რაოდენობა მის შემადგენლობაში. მისი სამკურნალო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. სასარგებლოა პოდაგრის, სკორბუტის, რევმატიზმის, უროლიტიზის, ფიზიკური და გონებრივი დაღლილობის დროს. დაბალკალორიული შემცველობის გამო დიეტოლოგები პრასს სიმსუქნის დროს გვირჩევენ. კლინიკურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ პრასი ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და აქვს ანტისკლეროზული მოქმედება.

აყვავდა

ნუში ფართოდ არის დაფასებული მაღალი გემოთი, ისე რომ არ იფიქროთ პროდუქტის სარგებლიანობაზე ორგანიზმისთვის.

ნუში მდიდარია ცხიმებით - შეადგენს დაახლოებით 50%-ს, ცილებს 20%-ს, ნახშირწყლებს 10%-ს და ბოჭკოებს 12%-ს. დანარჩენი შედგება ნაცარი, წყალი, ვიტამინები და მინერალები. ცხიმები წარმოდგენილია გაჯერებული და უჯერი მჟავების სახით. კალორიული შემცველობა არის მინიმუმ 600 კკალ. ნუტრიენტების მაღალი კონცენტრაცია აუცილებელს ხდის ამ დელიკატესის მოხმარების შეზღუდვას. გაზაფხულზე 3-4 თხილი საკმარისი იქნება სხეულის და კეთილდღეობის შესანარჩუნებლად.

ვინც არ უარყოფს საკუთარ თავს ნუშის რეგულარულად ჭამის სიამოვნებას, არათუ ნაკლებად ავადდება, არამედ ბევრად ნელა ბერდება. საიდუმლო მდგომარეობს თითოეულ თხილში შემავალი ანტიოქსიდანტების შოკის დოზაში.

Salmon

მიუხედავად იმისა, რომ ორაგული არ არის სეზონური პროდუქტი, მისი მოხმარება გაზაფხულზე, როდესაც ორგანიზმი დასუსტებულია და გამოჯანმრთელება სჭირდება, აუცილებელია. პროდუქტის ძირითადი ღირებულებაა შემადგენლობაში შემავალი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც დამატებულია კვალი ელემენტებით და ვიტამინებით. თუ კვირაში სამი დღე გაქვთ სუფრაზე წითელი თევზის კერძები, გარანტირებული გაქვთ ჯანმრთელობის ნაკლები პრობლემები. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 142 კკალ.

ყველამ იცის, რომ თევზი კარგია ტვინისთვის, აძლიერებს მეხსიერებას და ანელებს დაბერებას. მაგრამ გარდა ამისა, მას აქვს მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება. მაგალითად, ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს და არეგულირებს არტერიულ წნევას. ზოგადად დადებითად მოქმედებს მთელ ორგანიზმზე და ხელს უშლის გულის დაავადების განვითარებას.

წითელი თევზი დიეტური პროდუქტია და არის დიეტის საფუძველი მათთვის, ვისაც სურს დაემშვიდობოს ზედმეტ კილოგრამებს ორგანიზმის „შიმშილის“ სტრესის გარეშე.

ეს პროდუქტი ასევე ძალიან სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის. გემრიელი თევზის მოყვარულები უფრო მდგრადია სტრესის მიმართ, გაცილებით ნაკლებად განიცდიან დეპრესიას და იშვიათად ხდებიან ფსიქოთერაპევტების კლიენტები.

მჟაუნა

მჟავე ბალახოვანი მრავალწლიანი მცენარეა გამოხატული მჟავე გემოთი. ის ერთ-ერთი პირველია, რომელიც გაზაფხულის ბაღში გამოჩნდა და ზამთრის მენიუს დიდი ხნის ნანატრი მრავალფეროვნება და სიახლე შემოაქვს.

მჟაუნას ღირებულება მდგომარეობს არა მხოლოდ მის სასიამოვნო გემოში და გაზაფხულის კაშკაშა არომატში, არამედ საკვები ნივთიერებების მდიდარ შემცველობაში - ვიტამინები, მჟავები, ეთერზეთები და მინერალები. ამავდროულად, მცენარე ეკუთვნის დიეტურ პროდუქტებს - კვებითი ღირებულება მხოლოდ 21 კკალ/100 გრ.

მჟავე კერძების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და ამცირებს გულზე დატვირთვას. ანტიოქსიდანტები, რომლებიც მდიდარია ადრე გაზაფხულის ამ ბოსტნეულით, წმენდს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან.

ხანდაზმულებმა უნდა მიირთვან მჟავე, ასევე მხედველობის პრობლემების მქონეებმა - სალათი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც ძალიან სასარგებლოა თვალებისთვის. ვიტამინი C აქრობს გაზაფხულის ვიტამინის დეფიციტის გამოვლინებებს და აძლევს სიცოცხლისუნარიანობას. მჟავე წვენი ხსნის თავის ტკივილს და ხელს უშლის რადიკულიტის განმეორებას.

ქალებს, რომლებმაც მიაღწიეს მენოპაუზის, შეუძლიათ გამოიყენონ მჟავე მენოპაუზის სიმპტომების შესამცირებლად. უბრალოდ თქვენს ყოველდღიურ მენიუში ჩართვით შეგიძლიათ ებრძოლოთ ცხელ ციმციმებს, თავბრუსხვევას და ჭარბ ოფლიანობას.