რატომ ხარშავთ კარტოფილს ცივი წყლით?

კარტოფილი თანაბრად უნდა მოიხარშოს, სანამ არ დარბილდება. ეს საუკეთესოდ მუშაობს, თუ წყალი თანდათან თბება და კარტოფილს აწვება. დაახლოებით 70 გრადუსზე, კარტოფილში სახამებლის ნაწილაკები იხსნება. ჟელატინებენ. შედეგად, უჯრედის მასა კარგავს მთელ სტრუქტურას. კარტოფილი მზადდება. ამ პროცესს დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.

მაგრამ თუ კარტოფილს მაშინვე ცხელ წყალში ჩავყრით, მხოლოდ კარტოფილის კიდეზე არსებული სახამებელი ჟელატინდება. შემდეგ ძნელია სითბოს გადატანა ტუბერის შიგნით. კარტოფილი გარედან მოხარშული იქნებოდა, მაგრამ შიგნიდან მაინც მყარი. აქ თქვენ ნახავთ კიდევ უფრო სასარგებლო რჩევებს თემაზე „კარტოფილის მომზადება“.

რატომ სვამენ კარტოფილს ცივ წყალში?

საუკუნეების მანძილზე ადამიანები კარტოფილს ცივ წყალს სვამდნენ, რადგან კარტოფილს წყლით ფარავდნენ. ყველაფერი თანაბრად თბება და კარტოფილი ერთდროულად მოიხარშება. სამწუხაროდ, ვიტამინებიც ამ გზით განადგურდა.

რატომ უნდა მოხარშოთ ცივი წყლით?

ენერგეტიკული თვალსაზრისით, რა თქმა უნდა, ყველაზე ლოგიკურია ქვაბში ცივი წყლის გაცხელება, სანამ ის ქვაბში შევა. განსაკუთრებით ელექტრონული ღუმელები ძალიან ცუდად გადასცემს ენერგიას. ამაში უკეთესია ინდუქციური ღუმელები, მაგრამ განსაკუთრებით გაზქურები. გემოვნების საკითხი რჩება.

რატომ არ ჩავდოთ კარტოფილი მდუღარე წყალში?

თუ კარტოფილის დასამატებლად წყლის ადუღებამდე დაელოდებით, გარედან სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ ბირთვის დარბილებას დიდი დრო დასჭირდება. ამიტომ, წყლის დაყენების შემდეგ კარტოფილი პირდაპირ ქვაბში უნდა ჩაყაროთ.

შეგიძლიათ მოხარშული კარტოფილი ცივ წყალში ჩაქროთ?

არასოდეს აურიოთ მოხარშული კარტოფილი ცივი წყლით! კარტოფილი მოხარშვის შემდეგ ორთქლზე უნდა გამოვიდეს, ანუ რაც შეიძლება მეტი სითხე დაკარგოს. ცივი წყლით ჩაქრობა აჩერებს ამ პროცესს და კარტოფილი შთანთქავს დამატებით წყალს. ასე რომ, ისინი ხდებიან უგემური, უგემოვნო და წყლიანი.

რამდენ ხანს უნდა ჩააქრო კარტოფილი?

კარტოფილი მოვათავსოთ ქვაბში და შევავსოთ ცივი წყლით ისე, რომ კარტოფილი დაიფაროს. ამის შემდეგ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ კარტოფილი და დაახურეთ თავსახური. დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ კარტოფილი მზადდება.

რამდენი ხანია კარტოფილი ცივ წყალში?

კარტოფილი მზადდება. ამ პროცესს დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება.

რატომ ჩავდოთ კარტოფილი ცივ წყალში სახამებელში?

შემდეგ ჩამოიბანეთ კარტოფილი ონკანის წყლით და დატოვეთ ცივ წყალში მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. რატომ? რადგან ცივი წყალი კარტოფილიდან სახამებელს ამოიღებს. ეს გახდის სვეტებს ლამაზად და ხრაშუნას.

შეგიძლიათ კარტოფილი წყალში ღამით დატოვოთ?

შეიძლება თუ არა გაწმენდილი კარტოფილი წყალში ღამით? გაწმენდილი კარტოფილი წყალში სწრაფად კარგავს თავის ძვირფას ვიტამინებს, მეორად მცენარეულ ნივთიერებებს და მინერალებს. ამიტომ არ უნდა შეინახოთ ისინი დიდხანს წყალში მოხარშვამდე, გვირჩევენ სააფთიაქო ჟურნალი "Gesundheit".

როდის ჩადის კარტოფილი წყალში?

კარტოფილი უნდა მოათავსოთ წყალში მომზადებისთანავე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტუბერებში წყალში ხსნადი საკვები ნივთიერებები იკარგება, განმარტავენ მომხმარებელთა საინფორმაციო სამსახურის დახმარებაში.