John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
თამაშის სტეიკი
- 1 kg ძროხის უნაგირს
- 20 ml ზეთისხილის ზეთი
- 1 ლიმონი
- 2 როზმარინის ყლორტები
- 3 თიმის ყლორტები
მოცვის კარაქი
- 250 g კარაქი
- 2 სტაფილო ახალი მოცვი
- 1 pinch მარილი
- 1 pinch Pepper
შაქრის სტაფილო
- 1 kg სტაფილო
- 1 სტაფილო კარაქი
- 2 tsp მარილი
- 2 სტაფილო შაქარი
პოტტუკე
- 2 kg კარტოფილი
- 4 კვერცხი
- 2 სტაფილო მარილი
- 1 pinch Pepper
- 2 სტაფილო კუბებად დაჭრილი ბეკონი
ინსტრუქციები
თამაშის სტეიკები
- ველური სტეიკები წინა დღით მოათავსეთ ზეითუნის ზეთის მარინადში, ლიმონის ცედრა, ახალი დაჭრილი მწვანილი, როგორიცაა როზმარინი და თიამი. სტეიკები მირთმევის წინ უბრალოდ გრილდება.
მოცვის კარაქი
- მოცვის კარაქისთვის თასში ჩავასხათ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე. ცერცვი გაწურეთ და დაუმატეთ კარაქს. მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და ძალიან კარგად აურიეთ.
სტაფილო
- გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. შემდეგ ადუღეთ მარილიან წყალში ალ დენტემდე. მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა მომზადების პროცესი შეწყდეს. სუფრასთან მიტანის წინ სტაფილო ჩაყარეთ ტაფაში გამდნარ კარაქთან და შაქართან ერთად.
პოტტუკე
- Potthucke-სთვის, კარტოფილი წინა დღით გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. შემდეგ შეურიეთ მარილი, პილპილი, კვერცხი და კუბებად დაჭრილი ბეკონი. შემდეგ მიღებული მასა მოათავსეთ პურის ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე 4 საათის განმავლობაში.
მომსახურება
- მეორე დღეს, სუფრაზე მიტანის წინ, პოტუკეს ფორმიდან ამოაგდებენ, ნაჭრებად ჭრიან და სურვილისამებრ მრგვალად ჭრიან. შემდეგ ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით კარტოფილის ნაჭრები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 126კკალნახშირწყლები: 9.3gპროტეინი: 5.9gმსუქანი: 7.2g
