წითელი ოსპის ჩაშუშული მუცლის ხორცით და კაბანოსით
მსახურები: 6 ხალხი
შემადგენლობა
- 800 g ღორის მუცელი (ფე) ახალი
- 1 კოვზი ხმელი ლოვაჟი
- 1 ხახვი
- 2 დაფნის ფოთლები
- 3 ღვიის კენკრა და წიწაკის მარცვლები
- 3 მარილი და პილპილი
- 2 bunch მწვანილის წვნიანი ახალი
- 600 g დაჭრილი კარტოფილი
- 200 g ოსპი წითელი
- კაბანოსი
ინსტრუქციები
- ოსპს ჯერ ცხელი ბულიონი დაასხით და 5 წუთი ადუღეთ, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და ადუღეთ.
- გარეცხეთ ხორცი და შეაზავეთ დაახლოებით 1 ლიტრ წყალში ხახვთან, დაფნის ფოთოლთან და ლოცვასთან ერთად, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში დარბილებამდე. ამ დროის განმავლობაში გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი და მოამზადეთ წვნიანი ბოსტნეული სამზარეულოსთვის.
- როცა ხორცი დარბილდება, ამოიღეთ ბულიონიდან, დაასხით ბულიონი საცერში და შეაგროვეთ გაცრილი ბულიონი. ასე რომ, ახლა სანელებლები და შესაძლოა ხორცისგან მოხარშული ძვლები არ არის ბულიონში წვნიანში, ახლა ვამატებთ ჩვენს ბოსტნეულს და კარტოფილის ნაჭრებს და გამოწურულ ცაცხვის ხეებს და ვაძლევთ ყველაფერს მოხარშვას კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამ ხნის განმავლობაში ხორცის ნახევარი გამოაცალკევეთ ცხიმისგან და ხორცი დაჭერით კუბიკებად. კაბანოზი დავჭრათ ნაკბენად და დავამატოთ წვნიანს. ყველაფერი ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შესაძლოა ცოტა წიწაკით. ახლა დაალაგეთ ყველაფერი გემრიელი......
- დანარჩენი ხორცისგან ხახვის ხორცი მოვამზადე .... მაგრამ ეს ახალი რეცეპტია და ხვალ იქნება.....
კვების
ემსახურება: 100g | კალორია: 254კკალ | ნახშირწყლები: 11.8g | პროტეინი: 10.3g | მსუქანი: 18.5g