წითელი და ყვითელი ოსპის ქოთანი გოგრით
მსახურები: 4 ხალხი
შემადგენლობა
- 2 შლატები
- 300 g გოგრის გოგრის ხორცი
- 400 g ქათმის მკერდის ფილე
- 100 g ოსპი ყვითელი
- 100 g ოსპი წითელი
- 3 სტაფილო განმარტებული კარაქი
- 1 სტაფილო მადრასი კური
- 800 ml Ქათმის ბულიონი
- 800 ml Ლაიმის წვენი
- მარილი
- 1 სტაფილო Thyme თაფლი
- Crème fraîche გარნირისთვის
- ოხრახუში გარნირებისთვის
- გოგრა
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით შალოტი და წვრილად დაჭერით. გოგრის გოგრა გაანახევრეთ, ამოიღეთ გული და გააცალეთ კანი და ხორცი დაჭერით პატარა კუბიკებად. ქათმის მკერდის ფილე გარეცხეთ ცივი წყლით, გააშრეთ, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კანი და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გააცხელეთ კარაქის ქონი და მოშუშეთ შალოტი გოგრის ხორცთან და ქათმის კუბიკებთან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ ოსპი და მოაყარეთ კარის. შეწვით ყველაფერი ცოტა კიდევ და შემდეგ გაწურეთ ქათმის ცხელი ბულიონი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კარგი 10 წუთის განმავლობაში.
- ახლა წვნიანს მოაყარეთ მარილი, ლაიმის წვენი და თაფლი.
- მზა წვნიანი ჩაასხით წვნიანში და მორთეთ კრემ-ფრეში და ცოტა ოხრახუშით... მიირთვით კერძი...
- ქათმის სუპის ძირითადი რეცეპტი
- მოხარული ვიქნები, თუ ყველა დატოვებს კარგ კომენტარს ძირითად რეცეპტზე. კრიტიკული ან წინადადებები ასევე ძალიან მისასალმებელია, რადგან მე მხოლოდ წყლით ვამზადებ. სუპის მცოდნე წინასწარ გიხდით მადლობას.
კვების
ემსახურება: 100g | კალორია: 441კკალ | ნახშირწყლები: 39.9g | პროტეინი: 15.3g | მსუქანი: 24.5g