John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Ашытқы қамыры үшін:
- 25 g Маргарин
- 1 ас қасық Қант, ақ, жақсы
- 40 g Сүт
- 1 Жұмыртқа, өлшемі S
- 1 ас қасық Ваниль сығындысы
- 200 g Бидай ұны, 405 түрі
- 1 шай қасық Лимон қабығы, үгітілген
Жабу үшін:
- 1 Өрік банкасы, суытылған салмағы 250 г
- 2 ас қасық Лимон шырыны
- 1 ас қасық Апельсин ликері
- 2 ас қасық Тағамдық крахмал
- 750 g Алма
- 50 g мейіз
Шөптер үшін:
- 100 g ұн
- 70 g Кептірілген кокос
- 60 g Маргарин, салқын
- 1 шай қасық Ваниль сығындысы
- 70 g Қант, ақ, жақсы
- 1 шай қасық Даршын
- 2 Қысқыштар Кардамон ұнтағы
Сондай-ақ,:
- Пішінді майлауға арналған маргарин
Гарнир үшін:
- Гүлдер мен жапырақтар
нұсқаулары
- Қамырға арналған барлық ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Маргаринді су моншасында ерітіп, оны 50 градустан жоғары қыздырмауға тырысыңыз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз. Сүтте ашытқыны, тұзды және қантты ерітіңіз. Жұмыртқаны шайқаңыз, ваниль сығындысымен шайқаңыз және сүтке қосыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, тегіс қамырға айналдырыңыз. 1 сағатқа жылы жерге қоямыз. Содан кейін қатты илеңіз.
- Өріктерді ағызып, жұқа тілімдерге кесіңіз. 1 ас қасық лимон шырынын және апельсин ликерін дәміне қарай дәмдеңіз және жүгері крахмалымен араластырыңыз.
- Алмаларды жуыңыз, тазалаңыз, қабығын аршып, жартысын кесіңіз, өзегін алыңыз. Жартыларын диагональ бойынша шамамен жарты сақинаға кесіңіз. Қалыңдығы 6 мм және қалған лимон шырынын себіңіз.
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұнтақтау үшін суық маргаринді үлпектерге кесіңіз де, қалған ингредиенттерді ірі ұсақтау үшін пайдаланыңыз.
- Қамырдан 100 г таратып, шамамен 2 орамға айналдырыңыз. Ұзындығы 82 см. Бұларды сымға бұраңыз. Қалған қамырмен пішінді сызып, шнурды шетіне қойыңыз.
- Төменгі бөлігін алманың жартысымен жабыңыз. Мейіз бен өрік себіңіз. Қалған алмаларды үстіне құйып, үгіндімен аяқтаңыз. Пешке орташа отқа салып, шамамен алтын қызарғанша пісіріңіз. 30-40 минут.
