John Myers
Беларусь тағамдары: Шығыс пен Батыс әсерлерінің қоспасы
Беларусь тағамдары - бұл елдің тарихы мен географиялық орналасуын көрсететін шығыс пен батыс әсерлерінің қоспасы. Тағам тәтті, рустикалық және картоп, ет және көкөністер сияқты қарапайым ингредиенттерді пайдаланады. Дәстүрлі беларусь тағамдарына драники (картоп құймақтары), мачанка (шошқа етінен жасалған бұқтырылған) және блини (жұқа құймақ) жатады. Тағам көбінесе баяу дайындалады, рецепттер ұрпақтан ұрпаққа берілді.
Беларусь тағамдарына Ресей, Польша, Литва сияқты көрші елдер де әсер етті. Бұл поляк пьерогиге ұқсас тұшпара болып табылатын колдуни және литвалық цепелинай сияқты картоп тұшпарасы болып табылатын клецки сияқты тағамдарда айқын көрінеді. Қаймақ, аскөк, зімбір тұқымдарын қолдану орыс тағамдарын еске түсіретін Беларусь асханасында да кең таралған.
Тұтастай алғанда, белорус асханасы - бұл толтырғыш және хош иісті тағам. Бұл басқа шығыс еуропалық тағамдар сияқты танымал болмауы мүмкін, бірақ әртүрлі дәм мен аспаздық дәстүрлерді зерттеуге қызығушылық танытатын кез келген адам үшін оны сынап көруге тұрарлық.
Дастархандағы әдет-ғұрыптар мен әдет-ғұрыптар: Беларуссияда түскі ас алдында не білу керек
Беларусьтер өздерінің ас ішу әдебіне байыпты қарайды және тамаққа отырар алдында бірнеше нәрсені есте ұстаған жөн. Біріншіден, үй иесі сізді дастарханға шақырғанша күту әдеттегідей. Отырғаннан кейін, сіз өзіңізді бастамас бұрын үй иесінің тамақтануын күту сыпайы. Тамақ ішіп болмай тұрып дастарханнан кету де дөрекі болып саналады, сондықтан жоспарды соған сәйкес жасаңыз.
Ыдыс-аяққа келетін болсақ, белорустар әдетте ыдыс-аяқтың көпшілігі үшін пышақ пен шанышқыны пайдаланады. Дегенмен, драники сияқты кейбір дәстүрлі тағамдар үшін қолыңызды қолданған дұрыс. Сондай-ақ тамақ ішу кезінде қолды тізеге отырғызбай, үстелде көрінетін етіп ұстау әдетке айналған.
Тұтастай алғанда, белорус асханасы - бұл әлеуметтік мәселе, ал әңгімелесу тәжірибенің маңызды бөлігі болып табылады. Тамақ бойы тост жасау, арақ немесе басқа спирттік ішімдіктерді жіберу сирек емес. Егер сіз Белоруссияға асқа шақырылсаңыз, міндетті түрде аш болып, жақсы тамақ пен компаниядан ләззат алуға дайын болыңыз.
Тамақтану әдеттері мен дәстүрлері: тамақ Беларусьтегі адамдарды қалай біріктіреді
Беларусь мәдениетінде тағам маңызды рөл атқарады және ол адамдарды біріктіру үшін жиі қолданылады. Отбасылық жиындар мен мерекелер жиі дәстүрлі тағамдардың кең ауқымы айналасында айналады, әркім өз ерекшеліктерін қосады. Қонақтардың бөлісу үшін азық-түлік әкелетіні сирек емес және жиі айналып өтуге жеткілікті.
Отбасылық жиналыстардан басқа, тамақ Беларусьтегі мерекелер мен фестивальдердің маңызды бөлігі болып табылады. Мысалы, Рождество маусымында мерекелік дастарханға он екі тағамдық тағам дайындау дәстүрі бар. Әрбір тағам елшілердің бірін білдіреді және келесі жылға сәттілік әкелуге арналған.
Тұтастай алғанда, тамақ белорустардың өз мұраларымен және бір-бірімен байланыстыру тәсілі болып табылады. Ұрпаққа жалғасып келе жатқан дәстүрлі рецепттер немесе мерекелік тағамның ортақ тәжірибесі арқылы болсын, тағам белорус мәдениетінің ажырамас бөлігі болып табылады.
