John Myers
Рукала (зымыран деп те аталады) – биіктігі 75 см-ге дейін жететін бір жылдық шөптесін шөп. Пиннат жапырақтары редис немесе шалғам жасылын еске түсіреді.
тегі
Аругула өсірілетін аумақ Жерорта теңізінің оңтүстігінен Ауғанстанға дейін созылған. Римде рукола танымал және танымал шөп болды. Бүгінгі күні зымыран негізінен Италияда, Францияда және Германияда өсіріледі.
Сезон
Аругула жыл бойы қол жетімді - жергілікті ашық жерде өсіруден сәуірден қазанға дейін.
дәм
Руколаның дәмі аздап жаңғақтан ащыдан бұрышқа дейін.
пайдалану
Рукала жұмсақ жапырақты салаттармен, қызанақтармен, жаңғақтармен және ірімшіктермен, макарон және картоп салаттарында песто ретінде, вегетариандық пиццада немесе рисотто мен картоп пюресі үшін жылы қолданылады. Кеңес: Зымыран салатының дәмді рецептерімен және зымырандық пестомен танысыңыз.
сақтау
Рукала 1-ден 2 күнге дейін тоңазытқыштың көкөніс бөлігінде, фольга пакетінде немесе ыдыста сақталуы мүмкін. Ол мұздатуға жарамайды.
