John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 200 g Кеспе
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жердегі куркума
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 200 g Тауықтың төс еті
- 2 ас қасық Күнбағыс майы
- 150 g 1 пияз
- 150 g 1 сары бұрыш
- 100 g Сәбіздер
- 100 g Көктемгі пияз
- 250 g Бұршақ өскіндері
- 15 g Жаңа кориандр
- 2 ас қасық Тәтті соя соусы
- 2 ас қасық Қара соя соусы
- 2 ас қасық Жеңіл соя соусы
- 2 ас қасық Тәтті гойсин соусы
- 2 ас қасық Тәтті гойсин соусы
- 2 шай қасық Жедел тауық сорпасы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 1 шай қасық Чили майы
- 2 Бөлік жұмыртқа
- 2 ас қасық Пісіруге арналған крем
- 1 шай қасық Жердегі куркума
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 2 ас қасық Күнбағыс майы
нұсқаулары
- Ми кеспесін (200 г) қаптамадағы нұсқауларға сәйкес тұздалған суда (1 шай қасық тұз) ұнтақталған куркумамен (1 шай қасық) тістегенге дейін пісіріңіз, ас үй елегінен өткізіңіз, ыстық кастрюльге оралыңыз және күнбағыспен араластырыңыз. май (1 шай қасық), олар бір-біріне жабысып қалмас үшін. Тауықтың төс етінің филесін жуыңыз, асхана қағазымен құрғатыңыз, алдымен тілімдерге, содан кейін жолақтарға кесіңіз: пиязды аршып, төртке бөліңіз, тілімдерге кесіңіз және жолақтарға жинаңыз. Бұрыштарды тазалап, жуып, жолақтарға кесіңіз. Сәбізді тазалап, жуыңыз, кесектерге кесіңіз (ұзындығы шамамен 3 см), алдымен тілімдерге, содан кейін жұқа таяқшаларға кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуыңыз, алдымен кесектерге кесіңіз (ұзындығы шамамен 3 см), содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Кориандрды тазалаңыз / жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап кесіңіз. . Жұмыртқаны 2 ыдыста ашыңыз, әрқайсысында 1 ас қасық қаймақ, ½ шай қасық ұнтақталған куркума, 2 үлкен шымшым теңіз тұзы және бұрышта 2 үлкен шымшым түрлі-түсті шайқаңыз. Күнбағыс майы (1 ас қасық) қосылған табада құймақ пісіріңіз, оны алып тастаңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Екінші жұмыртқамен де солай жасаңыз. Вокты қыздырыңыз, күнбағыс майын қосыңыз (2 ас қасық), тауықтың төс етінің жолақтарын қатты қуырыңыз / араластырыңыз және оларды воктың шетіне сырғытыңыз. Біртіндеп көкөністерді (пияз жолақтары + сәбіз таяқшалары, паприка жолақтары + көк пияз жолақтары және кориандр + бұршақ өскіндері) қосып, араластырыңыз / қуырыңыз. Тәтті соя соусы (2 ас қасық), қою соя соусы (2 ас қасық), ашық соя соусы (2 ас қасық), тәтті хойзин соусы (2 ас қасық), шие (2 ас қасық), тауық сорпасы (2 ас қасық), ірі теңіз тұзы диірмен (3 үлкен шымшым), диірмендегі түрлі-түсті бұрыш (3 үлкен шымшым) және чили майы (1 шай қасық). Барлығын шамамен қайнатыңыз / пісіріңіз. 6 - 8 минут. Барлығын мезгіл-мезгіл араластырыңыз / араластырыңыз. Ми кеспесін салып, соңында жұмыртқа бөліктерін бүктеңіз. Тауықтың төс еті, көкөністер мен жұмыртқа қосылған азиялық кеспелерді табақтарға жайып, қажет болса, таяқшалармен бірге қызмет етіңіз. Паприка және көк пияз қосылған өскін салаты онымен жақсы үйлеседі (менің рецептімді қараңыз: паприка және көк пияз қосылған өскін салаты)
