Спаржа – ірімшік – омлет

Спаржаның ұштарын кесіп, төменгі үштен бір бөлігін тазалаңыз. Спаржа сабақтарын шамамен кесектерге кесіңіз. ұзындығы 1 см. Аздап тұз бен қант қосылған суды қайнатыңыз. Спаржа қайнаған суға салып, 3 минут пісіріңіз. Ағызып, суық сумен шайып, ағызуға мүмкіндік беріңіз.

Жұмыртқаларды бөліңіз. Жұмыртқаның сарысын креммен араластырамыз. Ірімшікке араластырыңыз. Бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Спаржаға араластырыңыз (кеңестерден басқа). Жұмыртқаның ақтығын бір шымшым тұзбен қатты болғанша шайқаңыз және мұқият бүктеңіз.

Сары майды тигельде ерітіңіз. Жұмыртқа қоспасын табаға салып, орташа отта қуырыңыз. Омлетті бұраңыз (табақшаның көмегімен), екінші жағын қуырыңыз.

Спаржа ұштарын еріген сары майға қысқаша лақтырыңыз.

Омлетті табаққа сырғытыңыз. Спаржа ұштары мен ромашка гүлдерімен безендіріңіз.