Кіріспе: шынайы аргентиналық тауық етінің дәмді тағамдары

Аргентина асханасы өзінің алуан түрлі дәмімен және бірегей дайындау әдістерімен танымал. Аргентина асханасында гриль етінен дәмді эмпанадаларға дейін әр дәмге сай нәрсе бар. Аргентиналық тағамдардағы ең танымал ингредиенттердің бірі - тауық еті. Бұқтырылған тағамдарда, грильде пісірілген тағамдарда немесе эмпанадаларға толтыру ретінде пайдаланылса да, тауық еті көптеген аргентиналық дәмді тағамдардың негізгі ингредиенті болып табылады.

Бұл мақалада біз аргентиналық тауық етінен жасалған ең шынайы және дәмді тағамдарды зерттейміз. Танымал эмпанадалардан азырақ танымал полло аль-дискотекаға дейін бұл тағамдар сіздің дәм бүршігіңізді таң қалдырады және сізді Буэнос-Айрестің жанды көшелеріне жеткізеді.

Дәстүрлі аргентиналық тауық эмпанадасы

Эмпанадалар Аргентинада танымал тағамдар немесе тәбет, ал тауық еті - ең көп таралған салмалардың бірі. Бұл дәмді айналымдар қабыршақты кондитерлік қыртыстан және пісіруге немесе қуыруға болатын дәмді салмадан жасалған. Толтырма әдетте тауық еті, пияз, дәмдеуіштер және кейде басқа көкөністерден тұрады.

Тауық эмпанадасының ең дәстүрлі нұсқасы тауық еті, пияз және зире және паприка сияқты дәмдеуіштерден жасалған. Бұл эмпанадалар әдетте алтын қоңырға дейін пісіріледі және чимихурри соусының жағымен жылы беріледі. Эмпанадалар Аргентинадағы танымал көше тағамы болғанымен, олар сонымен қатар тамаша кешкі тағамдар немесе жылдам тамақтану нұсқасы болып табылады.

Чимихурри грильдегі тауықтың төс еті

Чимихурри - аргентиналық асхананың негізгі бөлігі болып табылатын дәмді, шөп негізіндегі соус. Ол ақжелкен, сарымсақ, сірке суы және маймен жасалады және көбінесе гриль етімен бірге беріледі. Чимихурри грильдегі тауықтың төс еті - бұл дәстүрлі тұздықты пайдаланудың дәмді және пайдалы тәсілі.

Чимихурри грильдегі тауық етін жасау үшін, тауықтың төс еттерін чимихурри соусында бірнеше сағат бойы маринадтаңыз. Содан кейін тауық етін пісіргенше грильде пісіріп, қуырылған көкөністермен немесе салатпен бірге ұсыныңыз. Бұл тағам жазғы барбекюге немесе кешкі асқа өте ыңғайлы.

Миланеса де Полло: Аргентиналық тауық еті

Миланеса де полло - шницельге ұқсас нан пісірілген және қуырылған тауық тағамы. Бұл картоп пюресі немесе қарапайым салатпен жиі ұсынылатын классикалық аргентиналық тағам. Миланеса де полло жасау үшін тауықтың төс еті жұқалап туралады, содан кейін қызарғанша қуырылғанға дейін нан үгіндісі, жұмыртқа және дәмдеуіштерге жағылады.

Бұл тағам балалар мен ересектер арасында сүйікті және көптеген аргентиналық үй шаруашылықтарында негізгі тағам болып табылады. Сондай-ақ, оны аргентиналық мейрамханаларда түскі немесе кешкі ас ретінде ұсыну жиі кездеседі.

Arroz con Pollo: Аргентиналық тауық пен күріш

Arroz con pollo - тауық пен күріштен жасалған танымал латынамерикалық тағам. Аргентинада бұл тағамға дәм мен түс қосу үшін жиі бұршақ, сәбіз және қызыл бұрыш кіреді. Тауық әдетте аргентиналық дәм беру үшін зире, паприка және орегано сияқты дәмдеуіштермен дәмделеді.

Бұл тағам көпшілікті тамақтандыруға немесе алдағы аптаға тамақ дайындауға өте ыңғайлы бір ыдысқа арналған тамаша тағам. Оны салаттың бір жағымен немесе қарапайым көкөніс тағамымен ұсынуға болады.

Locro: Аргентиналық тауық еті және жүгері бұқтырмасы

Локро - тауық етінен, жүгеріден және картоптан жасалған дәстүрлі аргентиналық бұқтырылған тағам. Бұл Тәуелсіздік күні сияқты патриоттық мерекелерде жиі ұсынылатын дәмді және дәмді тағам. Тауық еті әдетте пияз, сарымсақ және дәмдеуіштер қосылған сорпада пісірілген тағамға қосылмас бұрын дайындалады.

Жүгері тағамға тәтті хош иіс пен кремді құрылымды қосады, ал картоп оған қанықты және толтырғыш сапаны береді. Бұл тағам көбінесе қытырлақ нан немесе эмпанадамен бірге беріледі.

Churrasco de Pollo: Аргентиналық тауық еті

Churrasco de pollo - грильде пісірілген тауық тағамы, ол стейкке ұқсайды. Тауықтың төс еті жұқалап туралады, содан кейін күйдірілген және шырынды болғанша грильде пісіріледі. Бұл тағам жиі химихурри соусының бір жағымен және қарапайым салатпен бірге беріледі.

Бұл сиыр етінің стейкіне пайдалы балама алғысы келетіндер үшін тамаша нұсқа. Жұқа тауықтың төс еті тез піседі және гриль мен шимихурри соусының дәмін сіңіреді.

Pollo al Disco: Аргентиналық тауық еті

Полло аль-дискотека - бұл дискотека деп аталатын үлкен табада немесе вокта пісірілетін дәмді және дәмді тауық тағамы. Тауық еті әдетте күріш төсегіне қызмет етпес бұрын пияз, бұрыш және қызанақпен пісіріледі.

Бұл тағам отбасылық түскі асқа немесе достармен кездейсоқ кездесуге өте ыңғайлы. Дискотека кәдімгі табада қайталанбайтын тағамға ерекше дәм мен құрылымды қосады.

Pollo al Horno: Аргентиналық қуырылған тауық еті

Pollo al horno - бұл жиі картоп пен сәбізбен бірге берілетін классикалық қуырылған тауық тағамы. Тауық еті пеште қызарғанша және қытырлақ болғанша қуырмас бұрын шөптер мен дәмдеуіштермен дәмделеді.

Бұл тағам ерекше оқиғаға немесе отбасымен жексенбілік кешкі асқа өте ыңғайлы. Қалдықтарды тез және дәмді түскі ас үшін бутербродтарда немесе салаттарда пайдалануға болады.

Қорытынды ойлар: шынайы аргентиналық тауық етінің дәмді тағамдарынан ләззат алу

Аргентина - бай аспаздық мұрасы бар ел, ал тауық еті оның көптеген әйгілі тағамдарының негізгі ингредиенті болып табылады. Дәмді эмпанадалардан бастап тәтті локроға дейін дәмді және шынайы тауық етінен дәм татуға болмайды.

Грильде пісірілген тауықтың жанкүйері болсаңыз да, дәмді бұқтырылған тағамды ұнатсаңыз да, аргентиналық асханада барлығына арналған тағам бар. Неліктен осы дәмді рецепттердің бірін қолданып көрмеске және осы жарқын елдің дәмдері мен дәстүрлерін өзіңіз көріңіз?