Пісірілген ірімшік шпегі

Тұздық үшін: Кәстрөлде 1 ас қасық сары майды ерітіп, 1 ас қасық ұнды араластырып, көпіртіңіз. Сорпа мен сүтпен ерітіңіз және бәрін жақсылап араластырыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын себіңіз. 100 г ірімшікті араластырыңыз және оны ерітіңіз.

Пиязды тазалап, жуыңыз, ұзынынан жартысын кесіңіз және ұсақ сақиналарға кесіңіз. Қалған сары майды (1 ас қасық) табада қыздырып, пиязды аздап қуырыңыз. Шпательді қосып, қысқаша қуырыңыз. Ақжелкен жапырақтарын сабақтарынан жұлып, ұсақтап тураңыз. Жартысын шпатель мен пияз қоспасына қосып, бүктеңіз.

Шпец пен пияз қоспасын пісірме табаққа салыңыз (20 + 20). Үстіне ірімшіктің қалған бөлігін жаямыз (100 гр.). Нан үгінділеріне себіңіз. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз (конвекция: 200 градус). Ыстық пеште шамамен шамасында шашыратыңыз. 15-20 минут пісірілген. 4 бөлікке бөліп, табақшаларға орналастырыңыз, қалған ақжелкен мен қуырылған пиязды себіңіз де, шалғындық салатпен бірге қызмет етіңіз.