5 -дан 2 дауыс

Жалпы уақыт 2 50

Курс түскі ас

пісіру еуропалық

Қызметтер адамдар

Калория 236 ккал

Мазмұны show

нұсқаулары

Маринадталған банан үшін бананды аршып, қиғаш кесектерге кесіңіз. Банан шырыны мен пассиферлік жеміс пюресін араластырып, оған банандарды 10 сағатқа жібітіңіз.

Ванильді балмұздақ үшін жұмыртқаның сарысынан басқа барлық ингредиенттерді қайнатыңыз. Содан кейін кілегей қоспасын жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз және балмұздақ қоспасы 85 ° C температураға жеткенше су моншасында раушанға дейін шайқаңыз. Ванильді балмұздақты суытып, содан кейін балмұздақ жасаушыға мұздатыңыз. кремді балмұздақ.

Шоколадты кілегей үшін сүт пен кілегейді қайнатыңыз, шоколад пен қантты қайнатыңыз және жұмыртқаның сарысын шоколад қоспасына бәрі қатқанша араластырыңыз. Оны суытыңыз, содан кейін оны ксантан сағызымен араластырыңыз және қалыңдатыңыз.

Банан муссы үшін кілегей мен банан шырынын қайнатып, шоколадты ерітіңіз. Содан кейін кілегей қоспасын жұмыртқаның сарысы бар су моншасында 85 ° C болғанша шайқаңыз. Қоспаны пісірме табаққа салып, 130 ° C температурада 2 сағатқа пешке салыңыз.
Пішінді пештен шығарып, суланған желатинді араластырыңыз. Силиконды қалыптарға салып, түні бойы мұздатқышқа салыңыз. Қолданардан 2 сағат бұрын мұздатқыштан шығарып, қытырлақ негізге қойыңыз.

Банан пассиферлік жеміс гелі үшін барлық ингредиенттерді қайнатыңыз және пісіру парағында суытыңыз. Содан кейін блендер ыдысына салып, тегіс гельге дейін араластырыңыз.

Қытырлақ негіз үшін бадамды қуырыңыз. Содан кейін шоколад пен пралине шумағын ерітіп, бадам және сынғышпен араластырыңыз. Барлығын пісіру парағына жайып салыңыз, оны суытыңыз және банан муссы үшін дөңгелек шеңберлерді кесіңіз.

Ұнтақтау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріп, 180 ° C температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.

Бананның пассиферлік жеміс сорпасы үшін барлық ингредиенттерді біртекті массаға араластырыңыз және кішкене пробиркаларға құйыңыз.

тамақтандыру

Қызмет ету: 100gКалориялары: 236ккалКөмірсулар: 26.6gАқуыз: 4.5gМай: 12.3g

пікір қалдыру