Томат пен моцарелла кастрюльдері бар насыбайгүл көбік сорпасы

Сарымсақ пен сарымсақтың қабығын аршып, майда текшелерге кесіңіз. Содан кейін мөлдір болғанша зәйтүн майында қуырыңыз және ақ шараппен ерітіңіз. Құс етін құйып, орташа отта сұйықтықты екі есе азайтыңыз. Содан кейін насыбайгүл сабақтарын жуып, құрғатыңыз. Жапырақтарды сабақтарынан жұлып, бір жаққа қойыңыз. Содан кейін сорпаға сабақтарды қосыңыз.

Қарағай жаңғақтарын табада май қоспай алтын сары түске дейін қуырыңыз. Содан кейін шпинат жапырақтарын сұрыптап, жуып, көп қайнаған тұздалған суда шамамен 10 секунд бойы ағарту керек. Содан кейін мұзды суға салып, жақсылап ағызыңыз. Содан кейін өте қатты сығып, өрескел кесіңіз. Зәйтүн майын насыбайгүл жапырақтары, қарағай жаңғақтары және шпинатпен ұсақтап езіңіз. Пастаны тұз, бұрыш және чили қосып, бір жаққа қойыңыз. Содан кейін сорпаға кілегей қосып, оны қайтадан қайнатыңыз. Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз.

Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызанақтарды көлденеңінен кесіп, қысқа күйдіріңіз. Содан кейін оны шешіп, қабығын алыңыз. Сабақтың түбіндегі тар қақпақты кесіп тастаңыз және қызанақтарды шар кескішпен мұқият ойып тастаңыз. Моцарелланы жақсы ағызып, 0.5 см текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Зәйтүндерді турап, моцарелла мен зәйтүн майымен араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Содан кейін ойылған қызанақтарды пешке төзімді табаққа салып, моцарелла мен зәйтүн қоспасын толтырыңыз. Қақпақтарды қайтадан жауып, қызанақтарды пештің ортасында 5 - 8 минут пісіруге рұқсат етіңіз. Осы аралықта сорпадан насыбайгүл сабақтарын алып, насыбайгүл пастасын қосып, сорпаны майдалап езбеңіз. Содан кейін сары майды кішкене текшелерге кесіңіз де, бірте-бірте араластырыңыз. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және терең табақтарда қызмет етіңіз. Әрқайсысына бір пісірілген қызанақ салыңыз.