John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
балдыркөк пюресі
- 1 kg Картоп
- 1 Дана Балдыркөк тамыры
- 100 ml Көпіршітілген кілегей
саңырауқұлақ соусы
- 200 g Саңырауқұлақтар
- 100 g Шантереллалар
- 3 Дана Порчини саңырауқұлақтары
- 150 ml Пісіруге арналған крем
- 100 ml Сүт
Түрік қамырына оралған сиыр еті
- 2 ас қасық Майы
- 2 Дана Пияз
- 3 Дана Жұмыртқа сарысы
- 2 ас қасық Көпіршітілген кілегей
- 1,25 kg Сиыр еті
- 10 Bl. Фило кондитерлік өнімдері
- 5 Дана корнишондар
- 500 g Қызылша
нұсқаулары
балдыркөк пюресі
- Картоп пен балдыркөкті тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Тұзды суға қайнатыңыз. Содан кейін кішкене кілегеймен сүртіп, тұз бен бұрыш себіңіз.
саңырауқұлақ соусы
- Саңырауқұлақтарды, саңырауқұлақтарды және порцини саңырауқұлақтарын жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды сүтпен қайнатыңыз, содан кейін кілегей қосып, қалың саңырауқұлақ соусы пайда болғанша баяу отта қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
Түрік қамырына оралған сиыр еті
- Сары майды ерітіп, пиязды қуырыңыз. Жұмыртқаның сарысын шайқап, креммен араластырамыз. Сиыр етінің филесін әр жағынан 3 минут қуырып, фило қамырға салыңыз.
- Қуырылған пиязды үстіне қойып, гүлді қалыптастыру үшін кондитерлік парақтарды бұраңыз. Кондитерлік гүлдерді шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 15 градуста 180 минут пісіріңіз.
- Етті пештен шығарып, пюрені табақтарға таратып, маринадталған қияр мен қызылшамен безендіріңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 115ккалКөмірсулар: 8.4gАқуыз: 12.3gМай: 3.4g
