John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Сиыр етінен жасалған сорпа
- 1 Пияз
- 1 орау Жаңа піскен көкөніс сорпасы
- 500 g Сиыр еті
- 1 шай қасық Бұрыш бұршақтары
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай мускат жаңғағы
Құймақ қамыры
- 2 жұмыртқа
- 1 шымшу тұз
- 250 g Ақ ұн 405
- Дәміне қарай дәмді бұрыш
- 250 ml Сүт
әртүрлі
- 2 шай қасық Ашық сары май
- Ақжелкен дәміне қарай
нұсқаулары
- Пиязды тазалап, жартысын кесіп, кесілген бетін төмен қаратып қойыңыз. Содан кейін ешқандай май қоспай орташа отта қоңыр қуырыңыз. Сорпа көкөністерін қаптамадан алыңыз, тазалаңыз, жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз. Сиыр етімен бірге кастрюльге салыңыз.
- Барлығын суық сумен жабыңыз және баяу отта қайнатыңыз, шамамен 90 минут пісіріңіз. Енді жаңа кастрюльге електен салып, оған бәрін құйыңыз. (Төгілген көкөністерді басқа жолмен өңдеңіз). Сиыр етін шығарып, тістегендей етіп кесіңіз.
Құймақ қамыры
- Бидай ұнын, тұзды, жұмыртқаны және сүтті құйыңыз. Барлығын тегіс қамырға араластырыңыз және оны шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін табаны алып, тазартылған сары майдың біразын қосыңыз, қыздырыңыз. Бір (1) шөміш қосып, таратыңыз.
- Орташа отта шамамен 2 минут пісіріңіз, содан кейін бұрап, қайтадан 2 минут пісіріңіз. Қамыр қалмайынша осылай жасаңыз. Дайын құймақтарды орап, өткір пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз.
қызмет ету
- Ақжелкенді дәміне қарай майдалап тураңыз. Терең табақтарды алып, алдымен құймақ жолақтарын қосып, сиыр сорпасын толтырыңыз. Жаңадан туралған ақжелкенге себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
