John Myers
Сыра маринадындағы сиыр еті стейктері, картоп пен пияз қаптары, шард пен балдыркөк торттары
Сыра маринадындағы, картоп пен пияз сөмкелеріндегі тамаша сиыр еті стейкі, суреті және қарапайым қадамдық нұсқаулары бар манды және балдыркөктен жасалған торт рецепті.
Стейктер үшін
- 5 дана. Сиыр етінен жасалған стейк
- 5 дана қызанақ
- 100 мл зәйтүн майы
- 250 мл сыра
- 1 байлам Парсельді
- 5 дана сарымсақ қалампыры
- 2 дана чили бұрышы
- 1 ас қасық бал
Швейцариялық борды және балдыркөк тарлеттері
- 3 piece Swiss chard
- 200 г жаңа балдыркөк
- 100 г Серрано ветчина
- 3 дана розмарин бұтағы
- 3 дана тимьянның бұтақтары
- 4 дана жұмыртқа
- 150 г Пармезан
- 4 ас қасық нан үгіндісі
- 200 мл крем
- 1 шымшым бұрыш
Картоп пен пияз пакеттері
- 1 кг картоп
- 500 г пияз
- 3 дана розмарин бұтағы
- 3 дана тимьянның бұтақтары
- 5 ас қасық зәйтүн майы
Сыра маринадындағы стейктер үшін
- Қызанақтарды ыстық суға қайнатып, қабығынан тазартыңыз. Содан кейін ыдысқа 100 мл зәйтүн майын, 5 түйір сарымсақ, чили түйіршіктерін, сыраны және балды қосып, пюре салыңыз. Содан кейін бәрін кастрюльге салып, маринад жақсы және қалың болғанша оны өте төмен деңгейде 2 сағат қайнатыңыз.
- Енді майдалап туралған ақжелкенді қосып, стейкті маринадқа салыңыз. Келесі бірнеше сағатқа барлығын бірге қалдырыңыз (жақсырақ 12 сағат).
- Ыстық грильде стейк жеңіл қоңыр болғанша әр жағынан 2 минут бойы қуырыңыз. Содан кейін табада 5-15 минут бойы 80 ° C пеште (қажетті пісіру деңгейіне байланысты, 5 минут орташа, 15 минут жақсы пісірілген).
Шарды және балдыркөкті тартлеттерге арналған
- Шарды жуыңыз, сабағын алып тастаңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз. Балдыркөкті майдалап тураңыз. Сондай-ақ Серрано ветчинасын жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Барлығын ыдысқа салып, 4 жұмыртқаны, кілегейді, нан үгіндісін, бұрышты, розмаринді және тимьянды араластырыңыз, ақырында Пармезанда қырыңыз.
- Содан кейін қоспаны маффин пішіндеріне салып, пеште 25 ° C температурада 180 минут пісіріңіз. Тартлеттердің беті жеңіл қоңыр болған кезде, олар дайын.
Картоп пен пияз қаптарына арналған
- Картопты төрттен кесіңіз де, су мен бір шымшым тұз қосылған кастрюльде 15 минут пісіріңіз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз.
- Сөмкелер үшін алюминий фольгадан кішкене квадраттарды дайындаңыз. Картоп пен пиязды алюминий фольгасының ортасына 3-1 қатынасында салыңыз. Тұз, бұрыш, 2 ас қасық зәйтүн майы, бір шымшым майдалап туралған тимьян және розмарин қосып, алюминий фольганың барлық бұрыштарын біріктіріп, жабық қапшық жасаңыз.
- Барлығын грильге 15-20 минут бойы шоқтардың шетіне қойыңыз (тікелей шоқтардың үстіне емес!). Содан кейін пакетті ашып, қызмет етіңіз.
